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et la récolte de leurs œufs donne lieu à une véritable in¬ 
dustrie qui s’exerce à Texcueo et à Santa-Clara, deux 
endroits situés presqu’en face l’un de l’autre sur la rive 
ouest du lac salé de Texcuco. Par contre, dans le lac de 
Chalco, qui est d’eau douce, on ne trouve pas d’ahuautlé. 
Les naturels vont chercher une sorte de jonc appelé toulè 
sur les feuilles duquel ces insectes aiment à pondre. Ils en 
font de nombreux faisceaux fabriqués aussi avec des racines 
de chiendent et les tuyaux lins et longs d’une graminée 
connue dans le pays sous le nom de polole. Ces faisceaux 
sont liés par le milieu de leur longueur (0 ra ,80) au moyen 
d’une corde et placés dans un endroit du lac de Ü m ,30 à 
0 m ,40 de profondeur. L’extrémité libre du lien est fixée 
dans la vase à l’aide d’une cheville ou d’un pieu, de façon à 
ce que le faisceau flotte à la surface et soit convenablement 
baigné par l’eau salée. Grâce à l’innombrable quantité de 
ces insectes, chaque brindille, au bout d’une quinzaine de 
jours, est littéralement couverte et même surchargée d’œufs. 
Les faisceaux sont alors retirés, séchés et battus sur de 
grands draps pour en détacher les myriades d’œufs qui 
sont ensuite mondés, tamisés, mis en sac et vendus au 
peuple. On les emploie pour faire des gâteaux et des sortes 
de galettes bonnes à manger, mais qui ont un goût de 
poisson assez fort et légèrement acidulé. Ces gâteaux sont 
servis avec une sauce que les Mexicains relèvent, comme ils 
le font du reste pour tous leurs mets, avec du chilié, formé 
par des piments verts écrasés. Les naturels recueillent éga¬ 
lement des quantités considérables de ces insectes qu’ils 
attrapent en fauchant avec un truble ; ils les font sécher et 
les vendent comme nourriture pour les oiseaux. 
Parmi les principaux insectes qui fournissent fahuautlé, 
il faut citer deux espèces du genre Corisa, l’une décrite en 
1831 par Thomas Say, d’après des individus achetés au 
marché de Mexico, sous le nom de Corisa mercenaria, et 
l’autre appelée Corisa femorata , par M. Guérin-Méneville. 
Les œufs de ces deux espèces sont de forme ovalaire, pour¬ 
vus, à l’une de leurs extrémités, d'un petit bouton, et à 
l’autre, d’un pédicule au moyen duquel ils sont fixés sur une 
sorte de petit disque arrondi que la mère colle à la feuille. 
En outre de ces œufs, très rapprochés et quelquefois même 
placés l’un sur l’autre, on en observe qui sont beaucoup 
plus gros, allongés, cylindriques et collés sur le flanc, contre 
