ÉTUDE SUR ILEX PARAGUAYENSIS ET FABRIANA IMBRICATA 141 
Il nous semblait par conséquent intéressant de soumettre à un 
examen comparatif les deux substances retirées des drogues 
respectives. 
Nos expériences ont confirmé l’opinion de M. Rocbleder : Le 
tannin du maté — l’acide matétannique — est identique au 
tannin du café — Vacide cafétannique. 
Voici les résultats sommaires de nos recherches : 
L Le maté renferme, outre les substances déjà mentionnées : 
a) de la clioline combinée CgHjgNOo ; 
li) un sucre qui réduit la dissolution de Fehling, mais qui est 
sans action sur la lumière polarisée. Il est le produit du dédou¬ 
blement du tannin (de l’acide matétannique) ; 
c) des quantités considérables de sels potassiques et magné¬ 
siens, solubles dans l’eau. 
IL Le maté ne renferme point d’Ilixanthine (ce qui le dis¬ 
tingue de rilex aquifolium). 
III. L’identité de l’acide matétannique avec le tannin du café 
est prouvée par le fait que ces deux substances fournissent par 
dédoublement le même acide dioxycinnamique (acide cofféïque) : 
CeH3 
OH 
OH 
GH 
CH.COOH 
IV. Ce dédoublement peut être opéré en faisant bouillir l’a¬ 
cide tannique en dissolution aqueuse avec une dissolution 
aqueuse et concentrée de potasse caustique, ou bien — et cela 
déjà à froid — en traitant la dissolution aqueuse par le réactif 
de Liebermann (acide nitrosylsulfurique) ou bien par l’eau de 
brome. 
V. L’acide dioxycinnamique forme avec les métaux biatomi- 
ques trois séries de sels : 
a) sels neutres : 
/OH 
^ "^OH 
HO\p rj 
CH 
II 
CH.COO—M-OOC.CH 
