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PROCÈS-VERBAÜX 
Communications scientifiques. 
Profitant de ce que la séance a lieu dans l’auditoire du Musée 
géologique, M. Renevier, directeur du Musée, a préparé une pe¬ 
tite exposition de fossiles divers, soit de récentes acquisitions du 
Musée, en moulages ou originaux, soit de pièces récemment restau¬ 
rées et montées pour être placées dans les vitrines. 
M. Renevier distribue aux membres présents le nouveau rap¬ 
port annuel sur les musées, qui rend compte des progrès accom¬ 
plis en 1893. 
M. le prof. Renevier lit ensuite une notice historique et des¬ 
criptive sur le Musée géologique, préparée pour le Livret-guide du 
congrès international et qui paraîtra aussi dans le Bulletin. 
M. le prof. Renevier entretient la Société du ou des bancs de 
lignite interglaciaire, rencontré au NW. de Grandson, dans une ga¬ 
lerie que font creuser MM. Vautier frères, pour un aqueduc. C’est 
M. S. Gander, président du tribunal, qui a avisé M. Renevier de 
cette découverte, et suit attentivement les travaux. On y a trouvé 
beaucoup de troncs comprimés, des feuilles, des insectes, des pla- 
norbes et, paraît-il, aussi quelques ossements. Dans deux visites 
successives M. Renevier a cherché à se rendre compte de la coupe, 
mais la galerie devant être entièrement boisée à mesure, cela n’est 
pas facile. Le maître ouvrier estime avoir rencontré deux bancs 
superposés, l’un de 1^5^ l’autre de 1^55, mais il se pourrait que ce 
fût le même banc rejeté par une petite faille d’affaissement. Ce que 
M. Renevier peut dire avec une certitude presque entière, c’est que 
le lignite est intercalé entre des amas de matériaux glaciaires et, 
par conséquent, inter glaciaire, comme ceux de Wetzikon, Utznach, 
etc., etc. 
M. E. Chuard, prof. : Altération des vins nouveaux, connue sous 
le nom de casse ou cassure des vins. Il est probable qu’on désigne 
sous ce nom des altérations très différentes par leurs causes et 
leurs effets. Ainsi M. Gauthier a décrit récemment une cassure pro¬ 
voquée par un organisme inférieur présentant quelque analogie 
avec le ferment de la tourne; dans cette altération, très profonde, 
non seulement la couleur se modifie, mais la tache disparaît. 
M. Chuard a étudié l’altération que présentaient avec une fré¬ 
quence inusitée les vins blancs de l’année dernière, et désignée 
aussi sous le nom de cassure. Cette maladie consiste essentielle¬ 
ment en un changement de couleur à l’accès de l’air : le vin gris 
et limpide au sortir du vase, abandonné à l’air, se colore avec ra¬ 
pidité, et l’on voit la coloration se propager de la surface au fond 
du liquide. En outre le vin prend un goût désagréable. Il n’y a pas 
d’autre modification perceptible à l’analyse. 
Toutes les recherches de M. Chuard concluent à faire envisager 
cette altération comme purement chimique et non physiologique, 
se produisant sans l’intervention d’un organisme figuré. En particu¬ 
lier, les essais d’inoculation de la maladie à un vin non altéré n’ont 
jamais réussi ; la stérilisation par filtration n’empèche pas l’altéra¬ 
tion de se produire ; enfin le fait que la mise en suspension dans 
le liquide de la levure provenant de la fermentation tumultueuse, 
