XXXVI 
PROCÈS-VERBAUX 
SÉANCE DU 4 JUILLET 1894 
au Musée Industriel. 
Présidence de M. Nicati, président. 
Le procès-verbal de l’assemblée générale au Pont est lu et 
adopté. 
MM. Amman, Cuérel, Poirault et Rouge sont proclamés membres 
de la Société. 
M. le président fait circuler une brochure du professeur Goppels- 
rôder, sur la crémation ; une brochure de M. Coaz, über das Auftre- 
ten des graüen Lâchenwicklers, et enfin la statistique agricole du 
canton de Vaud pour l’année 1893. 
M. le président donne ensuite connaissance d’une circulaire invi¬ 
tant la Société à se faire représenter au Congrès de chimie appli¬ 
quée, qui s’ouvrira à Bruxelles le 4 août 1894. 
Le comité est chargé de trouver des délégués qui représenteront 
la Société à l’assemblée annuelle de la Société helvétique des 
sciences naturelles, à Schafîhouse. 
Communications scientifiques. 
M. le professeur Brunner rapporte sur quelques-uns des tra¬ 
vaux scientifiques exécutés par ses élèves dans le courant de cette 
année universitaire. 
M. Koch a fait des études dans le domaine de la Phytochimie. Il 
a d’abord étudié le développement des éléments chimiques des 
noix de galles de Quercus pubescens cueillies dans les environs de 
Sierre. Les principaux résultats sont : la quantité de sucre aug¬ 
mente avec la maturité, celle du tannin ne varie pas ; l’acide ella- 
gique n’existe pas dans les galles, il s’y forme sous l’influence de 
Schyzomycètes. Le sucre est de la dextrose. Il a été isolé une nou¬ 
velle substance appelée par MM. Brunner et Koch Gallo-cérine de la 
formule donc un atome de carbone de plus que l’acide 
oléique. C’est une substance blanche, cristalline, inodore, sans sa¬ 
veur, cireuse, qui se montre très indifférente vis-à-vis des réactifs 
chimiques; il a pourtant été possible d’obtenir un dérivé bromé. 
Malheureusement une grande partie du matériel a été perdu par 
suite d’une violente explosion qui s’est produite en ouvrant le tube 
en verre qui renfermait le produit de la réaction avec du phosphore 
et de l’acide iodhydrique. Ensuite M. Koch a fait des études sur la 
Scrophularia nodosa qui a donné les résultats suivants : la Scro- 
phularine de Walz n’existe pas; par contre la Scrophularia renferme 
une matière résineuse, un glycoside qui se dédouble en acide caféi- 
que et dextrose. 
Avec l’acide chlorhydrique, le glycoside donne une substance de 
la même réaction que rHespéridol. La plante renferme en outre de 
Vacide cinnamique et très probalement de Valcool vanillique ou pi- 
péronylique. La présence de la lécithine a été constatée directement 
