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mSTOIRE NATURELLE, 
siir la lanfjtie. Ce groupe ne renfernie que six a hull especes particulieres a I'Europe (une seule), a 
I’Amerique, au Japon et a Tile de Waigioii, et qui vivenl dans les eaux douces, saumatres el dans 
cedes de la mer. 
L’espece type est le Bar cowmuk d’Ecrope, Loup ou Loi’eine [Perea labrax, Linne; Perea lupus, 
Cuv., Val.), qui a I’aspect d’une grande Perche allongee, uniformement argentee dans les adultes et 
taclietee de brun dans lesjeunes, et qui est tres-commune dans la Medilerranee, ainsi que dans certains 
grands fleuves qui s’y jeltent, et plus rare dans l Ocean. (Yoyez notre Atlas, pi. XXV, fig. 3.) Connu des 
anciens, notre Bar avail, cliez les Grecs, le nom de AaSpa^, et, chez les Romains, celui de Lupus; 
il a conserve ce dernier nom en Provence, oil il porte la denomination de Loup. La chair en est 
ires-bonne, et, suivant la mode, on a prefere lesjeunes ou les adultes, ceux provenant de la mer ou 
des rivieres, etc. La grandeur ordinaire du Bar est d'environ 0™,50; mais on en tronve assez souvent 
de O'",70 & 1'”. Une espece pechee souvent sur les cotes d'Egypte, principalement aux embouchures 
du Nil, est le Carousse ou Bar allonge (Perea eloncjala, Et. Geoffroy). Parmi les especes americai- 
nes, on doit surloul citer le Bar rave [Perea sexatilis, Bloch), tres-commun aux Etats-Unis. 
4 nie genre. — CENTROPOME. CENTBOPOMUS. Lacepede. (Hist, des Poissons.) — A oper- 
eule sans poinle; opercule oblus et sans armures; les deux nageoires dorsales separees. Groupe qui 
lie renferme plus que le Centropome brochet de wer ou onpecimal [Scicena undeehnalis, Bloch); 
grand et beau Poisson connu dans toute I’Amerique meridionale sous le nom de Broeliet, qui en effet 
a le museau deprime comme notre vrai Brochet, mais qui, par ses dents en velours et tous ses carac- 
leres principaux, est un Percoide a deux dorsales ; il est argente, teinl de verdStre, et a la ligne la- 
lerale noiratre. Il habite la mer et remonte assez loin dans les fleuves. 
On en a rapprodie les GRAMMISTES [Grainmistes, Bloch, Cuv.), a eeailles peliles, a epines au 
preopereule et a I'opcreule, et qui ne renferment que le G. oriental (G. Orientalis BE), qui est pe¬ 
tit, raye, en longueur, de blanc sur un fond noiratre, et provient de la mer des Indes. 
5™'’ GENRE. — APROU. ASPBO. G. Cuvier, 1829 [Begne animal), qui se distingue surtout des 
Perches par le museau bombe en avant de la bouclie, saillant; les deux nageoires dorsales Ires- 
separees. On y range deux especes comestibles et de petite taille; PArnou [Perea asper, Lin.; Aspro 
vulgaris, Cuv., Val ), verdStre, avec Irois ou quatre bandes verticales noirAtres; particulier au 
Rhone et a ses affluents, au Danube et au Rhin, et le Cingle ou Zingel (Perea zingel, L.) qui vit dans 
le Danube et dans ses affluents. 
Deux autres groupes genm’iques assez nombreux de la meme division sont les AMBASSES (dm- 
bassis, Commerson, Cuvier), qui ont une poinle eoucliee en avant de la premiere dorsale, el une 
double dentelure au bas du preopereule, et qui renferment des especes de Pile Bourbon, oil on les 
prepare a la maniere de nos Anchois, et des cotes de Malabar et du Bengale, el les APOGONS (Apo- 
gon), Lacepede [Hist, des Poissons''; une double dentelure au preopereule; les deux dorsales tres- 
si’parees; de grandes eeailles eaduques; ce genre, qui comprend beaucoiip d’especes de Pocean In- 
dien, n’en a qu’une seule propre a la Mediterranee : e’est PApogon commcn ou Roi des Rougets [Apo- 
gon rex Mullorum, Cuv.), dont la synonymie a ete longtemps embrouillee et auquel on a voulu 
rapporter le Tpiyl-tj, des Grecs, et le Mullus des Latins; e’est un Poisson d’une longueur d'environ 
O'",15, d’un rouge argente ou dore, tirant plus ou moins sur le jaune selon les saisons, et avec une 
tache noire de chaque cote de la queue. 
Chez les autres, des dents canines sont melees aux dents en velours. Tels sont les Cheilodipteres 
[Cheilodipterus, Lacepede), de Pile de France, de celle de la Reunion et de la mer Rouge, qui ne 
se distinguent des Apogons que par la presence de dents canines; les Pojiaiomes [Pomatomus, Risso), 
une espece excessivement rare des environs de Nice, et qui ne semble vivre que dans le fond de la 
mer; les Sandres (Lueioperea, Cuv., Val.), des mers europeennes et d’Amerique, qui, avec une den¬ 
telure simple au preopereule et les nageoires des Perches, ont des dents pointues qui rappellent celles 
du Brochet, ce qui a fait donner, par Conrad Gesner, a Pespece des fleuves et des lacs du not’d et de 
Pest de PEurope, le Sandre commin, le nom compose de Lueioperea, d’oii Cuvier a tire celui de Lu- 
eioperca sandra; et les Eteus [Etelis, Cuv., Val.), des ties Seychelles, sans dentelure bien sensible 
