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lilSTOIRE NATUIIELLE. 
ces, qui en dlfferaient tres-essentiellement, onl dil en clre plus eloignees et rapporlees dans d’autres 
groupes priniaires. Les Sparo'ides ont tons un corps ovalaire couvert de grandes ecailles, une double 
nageoire dorsale epineuse et indivise, non ecailleuse; une membrane des ouies soutenue par cinq ou 
six rayons et des appendices pyloriques en petit nombre; leur museau non protractile; I’absence de 
dents palatines et le manque d’armure, soit sous forme d'epines, soil sous celle de dentelures aux 
pieces operculaires, les dislinguent des Menides; leur opercule simple, I’absence de tout renflement 
au crane, servent a les separer des Scieno'ides; enfin I’absence d’ecailles sur les nageoires verticales 
les differencie des Squamipennes, et la grandeur des ecailles du corps, des Scomberoides. 
On connalt pres de deux cents Sparo'ides repartis dans une quinzaine de genres; ce sont des Pois¬ 
sons de taille moyenne ou assez grande, ornes d’assez belles teintes, comestibles pour la plupart; 
propres a presque toutcs les mers, et dont un nombre assez restreint se peche sur nos cotes. 
I. ESPECES AYANT UNE PARTIE DES DENTS CONIQUES OU EN TUBERGULES; 
JOUE ECAILLEUSE. 
Les groupes les plus importants de tons ceux de la famille sont : 
GENRE. — SARGUE. SARGUS. Artedi, Guv., Val. —■ Incisives Margies, comprimees, tran- 
cbantes, tronquees a leur extremite : ce qui les fait ressembler assez aux incisives de ITiomme; mo- 
laires arrondies sur plusieurs rangs, cinq rayons aux ouies. 
On a donne la description d’une quinzaine d’especes de Sargues particulieres a la Mediterranee, A 
la mer Rouge, aux mers d’Amerique et a FAtlantique. Les Sargues mediterraneens, les plus connus 
de tons, sont au nombre de quatre; ce sont des Poissons littoraux, assez commons sur les cotes 
de nos provinces meridionales, et dont on voit aussi une espece au moins sur les cotes occideniales 
d Espagne et jusque dans le golfe de Gascogne, mais qui ne semblent pas s’avancer au dela sur 
les c6tes septentrionales de I’Ocean; ils n’entrent pas dans la Manche. Ges Poissons se nourris- 
sent, en general, de petites coquilles et de Crustaces dont ils peuvent aisemcnt briser la carapace 
avec leurs molaires; mais plusieurs ont aussi un regime-herbivore. Ce sont les Zapyo? des Grecs et 
les Sargus des Latins, et les noms de Sargue, Sargo, Sar, Saraga, etc., qu’ils portent dans nos de- 
partements meridionaux, sont derives de ces denominations. D’apres les anciens, le Sargue se Rent 
principalement dans les grottes sous-marines oil le soleil ne penetre que rarement; leur adresse est 
extreme a user et A rompre le fil de la ligne oil il est pris; i! aime les bas-fonds, suit de pres le Mulle, 
