POISSOl\S. 
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ct, quand ce dernier a remue la vase, il avale les parlies alimentaires qui se trouvent ainsi soule- 
vees; il pond deux fois par an a I’epoque des equinoxes, etc. Le type est le Sakgue ou Sar propre- 
MENT DiT [Sargus Bondeletii., Cuv., Val.), que nous representons, a corps comprime et eleve, d’un 
gris argente, a reflets rougeStres tres-pales sur le dos et blanch^tres sous le ventre, avec une ving- 
taine de lignes d’un gris plonibe ou dore sur les flancs, a queue presentant une tache noirStre, k dor- 
sale grisStre melangee d’un peu de jaunStre, & anale noire grisSitre, caudale jaune, peclorales grises 
et ventrales iioir foiice; longueur environ O'",20. A cette espece de la Mediterranee, on doit joindre 
comme provenant des memes parages le Sargue de Salvien, le petit Sargue, Sarguet ou Sparaillon, 
et le Sargue vieille, tous dislingues d'une maniere complete dans le grand ouvrage de MM. Cuvier et 
Valenciennes. Le Pontazzo {Sams puntazzo, Gmelin), egalement de la Mediterranee, est devenu le 
type d’un groupe generique distinct des Sargues, celui des CIIARAX, Risso, et se distingue par ses 
molaires tres-petites, grenues, sur une seule ligne, et non arrondies. 
2“® GENRE. — DORADE. CHRYSOPUBYS. Cuv. Val. — Incisives coniques, au nombre de 
quatre ou de six a chaque m^choire; molaires arrondies, au moins sur trois rangees ; les anterieures 
prenant parfois une forme conique; mkhoire epineuse, d’oii il resulte que le museau est plus gros 
et plus elargi que dans les Sargues; six rayons aux ouies. 
Yingt a vingt-cinq especes repandues dans toutes les mers, et dont deux ou trois sont particulierei 
a la Mediterranee, ont ete decrites par les auteurs. D’apres Aristote, les Grecs les nommaient Xpuo-o> 
ypv;, c’est-a-dire Poissons a sourcil d’or, a cause de la tache d'un bel eclat dore que I’espece communt 
porte entre les yeux; le nom de Doracle vient d'aurala, qui parait avoir ete la denomination que 
ces Sparoides porlaient cbez les Latins, qui les devaient avec soin dans leurs viviers et les destinaient 
aux tables les plus recherchees, Comme type, nous citerons une espece d’Europe et une espece etran- 
gere : 1“ la Dorade vulgaire {Spams anrata, Linne), qui se trouve dans la Mediterranee et une 
partie de I’Ocean, a une longueur d’environ O'",55, ne quitte pas le rivage et entre dans les etangs 
sales, oil elle engraisse beaucoup, etse nourrit surtout de Monies : ce Poisson, qui est comestible, est, 
en dessus, gris argente, a reflets verdatres, plus clair en dessous, avec les flancs marques de bandes 
interrompues, jaunatres; les nageoires sont grisStres, la caudale marquee d'une large bande jaune; 
2“ la Dorade a tete bossue {C. gibbiceps, Cuv., Val.), des environs du cap de Ronne-Esperance, qui 
est entierernent rougeaire, la dorsale et la ventrale en partie grises. (Voyez notre Allas, pi. XXX, 
fig. 2.) Les PAGRES, Cuv., Val., ont 6te dislingues generiquement des Dorades par leurs dents 
coniques en avant, mais avec des dents en carde derriere; par leurs molaires arrondies, placees seu 
lement sur deux rangs, et par leur corps trapu et leur museau moins epais. Une douzaine d’especes 
de presque toutes les mers, parmi lesquelles deux de la Mediterranee, sont le Pagre ordinaire {Spa¬ 
ms pagms, Briinnich), le <Paypo; des anciens et le Pagre iiurta (S. hurla, Linne). 
S'"® GENRE. — PAGEL. PAGELLUS. Cuv,, Val. —Molaires arrondies, mais les dents ante¬ 
rieures toutes en cardes plus ou moins fines, presque en velours, et non pas fortes et coniques 
comme celles des Pagres et des Dorades; molaires beaucoup plus petites que dans ces deux groupes, 
souvent sur plus de deux rangs, mais celles des deux plus externes les plus grosses. 
On n’en coiuiait qu’une douzaine d’especes propres a toutes les mers, et dont cinq ou six sont 
parliculieres a I’Europe; ils vivent de Poissons et de Mollusques a coquilles, vont par petites troupes, 
approcbent des coles vers le printemps et y restent jusqu’^i I’hiver; mais il en est qui sejournent 
toute I’annee sur les cotes de la mer de Nice. Le type que nous figurons [Allas, pi. XXX, fig. 1) est 
le Pagee ordinaire {Spams ergltirinus, Linne), a le corps ovale, allonge, assez comprime, uii peu 
retreci vers la queue, d’un brun rouge carmin sur le dos, passant au rose sur les c6tes et prenant des 
reflets argentes sous le ventre; les nageoires sont rosees : cette espece, commune dans la Mediterra¬ 
nee et dans I’Ocean, y porte. le nom de Pagel et de Pageau. D’autres especes sont le Rousseau {Spa¬ 
ms cenlroclontiis), 1’ Arcane (P. arcane), le Morme {S. mormims) et le Bogueravel (S. bogaravea), 
des menies parages. 
