POISSONS. 
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C’est YAunal ou YAurion des peuples meridionaux; le Macarella des Roniains modernes, le Scom- 
bro des Veniliens, le Cavallo des Napolitains, le Scambro des Grecs et des Russes, etc. Les anciens 
designaient sous la denomination generale de Lacertus, et sous les noms speciaux de Scomber, Colias 
et Corchjlla, des Poissons de petite taille dont ils avaient coutume de faire des salaisons, et il y a 
tout lieu de croire qu’ils indiquaient sous ces noms notre Maquereau conimun et les especes qui se 
rapportent au meme genre. 
Le Maquereau est un Poisson de passage dans nos pays, et c’est, dans les mers qui baignent le nord- 
ouest de I’Europe, I’un deceuxqui donne les peches les plus abondanteset les plus lucratives. Ce Poisson 
fait annuellement, en troupes nombreuses, d’enormes voyages : d’apres Anderson, il passe I’hiver 
dans le Nord; vers le printemps, il cAtoie I’lslande, I’Ecosse et I’lrlande, se jette dans I’ocean Atlanti- 
que, oil une colonne, en passant le long du Portugal et de I’Espagne, entre dans la Mcditerranee, tandis 
que I’autre rentre dans la Manclie, y parait en mai sur les c6tes de France et d’Angleterre, et passe 
de la, en juin, devant celles de llollande et de la Frise; cette deuxieme colonne etant arrivee, en juil- 
let, sur les cotes de Jutland, d^tache une division qui, faisant le tour de cette presqu’ile, penetre 
dans la mer Baltique, et le reste, en passant devant la Norwege, s’en retourne dans le Nord. Mais cet 
itineraire ne semble pas exact, et des observations assez recentes semblent prouver que la migration 
des Maquereaux n’est pas soumise a une auissi grande regularity. Duhamel et De Lacepede, ce der¬ 
nier d’aprAs I’amiral Pleville-Lepley, disent que ces Poissons passent I’liiver dans differentes baies 
ou rades de Terre-Neuve et du Greenland, qu’ils s’enfouissent dans la vase, oil ils demeurent jusqu’a 
la fin de mai, temps ou les glaces leur permettent de se repandre en grand nombre le long des c6tes, 
oil on en prend beaucoup, mais qui ont encore alors un goAt de vase desagreable : ce n’est qu’en 
juillet et aout qu’ils y sent gros et de bon gout. 11 semble que ces faits ne sont pas tout a fait exacts, 
ou, au moins, qu’ils ne sont pas applicables a tons les individus; car des le mois d’avril les Sanson- 
nets ou Rablols, Maquereaux petits et non laites, se niontrent deja dans la Manche; vers la fin do 
mai, en juin et en juillet, on prend en abondance, dans les memes parages, des individus pleins; 
au mois d’aoAt, ils sont vides et portent le surnom de Chevilles; en septembre et en octobre, on en 
peche de petits, probablement nes dans I’annee; et enfin, en novembre et meme en decembre, les 
pecheurs de Dieppe en envoient encore parfois a Paris. On attribue aux tempetes et aux gros temps 
leur apparition a des epoques insolites; mais cela prouverait toujours qu’ils ne sont pas encore, vers 
la fin de I’annee, retires aussi avant dans le nord qu’on I’a pretendu. Quoi qu’il en soit, il est cer¬ 
tain que ces animaux sont surtout abondants sur nos cotes, aussi bien oceaniques que mediterra- 
neennes, pendant les mois d’avril et juin, et que, passe cette epoque, on ne les trouve plus generale- 
ment en troupes, mais bien isolement. 
11 semble que le Maquereau differe, pour la grandeur et pour le goAt, non-seulement selon les 
saisons, mais aus.si selon les lieux ou on le prend. Dans la Baltique, il ne passe pas O'",55; on en 
peche peu et Ton en fait peu de'cas; dans le Nord, les Islandais le meprisent et ne le pechent pas; 
dans le pays de Cornouailles seulement on le sale, et, dans cet etat, il ne fournit qu'un aliment pour 
les pauvres. Sur les cotes de la Manche, au contraire, par des causes inconnues, il arrive a sa perfec¬ 
tion, et fournit un aliment abundant et recherche A la France et A I’Angleterre; entre Tile de Bos et 
les Sorlingues, on en prend des individus qui acquierent jusqu’A 0"’65, mais qui ne sont recherches 
que pour etre sales. Dans la Mediterranee, ils sont petits et secs, et passent pour moins bons au 
gout que ceuxde I’Ocean. Dans la mer Noire, ou ils ne depassent guere O'",35, on ne les mange pas 
souvent frais, mais on les sale presque toujours. 
Un groupe qui, comme celui des Maquereaux, a sa premiere dorsale separee de la seconde, mais 
qui en meme temps se rapproche des Thons par la carene qu’il offre de chaque cote de la queue, est 
celui des AUXIDES, Guv., Val., de la Mediterranee, de la mer des Antilles, etc. 
B. ri’iEMiEBE naGeoire dorsale s’^tendant jusqu’a la secokde. 
a. Vn corselet. 
2""" GENRE. — THON. THYNNUS. G. Cuviei*. — ficailles dd thorax gtAndes, plus mates que 
les autres et formant une espece de corselet qui se partage en en plusieurs pointes; premiere 
