POISSONS. 
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impregnee d’exhalaisons malsaines. Les Carpes elevees dans les etangs ne sent pas cedes donl la chair 
est la plus agreable au godt; on leur Irouve une odeur de vase qu’on leur fait aisement perdre en les 
tenant une liuitaine de jours dans de I’eau vive pour les faire degorger. On prefere les Carpes qui 
vivent dans un lac, encore plus cedes qui sejournent dans une riviere, et surtout cedes qui habitent 
un etang ou un lac traverse par les eaux fraiches et rapides d’un grand ruisseau, d’une riviere ou 
d’un fleuve; mais toutes les eaux ne communiquent pas d’aideurs les memes qualiles a la chair des 
Carpes. Dans les fleuves, les rivieres et les grands lacs, on peche ces Poissons avec la ligne; on em- 
ploie, pour les prendre dans les etangs, des collets, des louves et des nasses; on pent aussi se ser- 
vir de I’hamevon, des fdels, etc. Des le temps de Delon, on faisait avec les ceufs de Carpes du ca¬ 
viar qui etait achete avec d’aulant plus d’empressement par les juifs des contrees europeennes et 
asialiqiies, que leurs lois religieuses leur defendaient de se nourrir de caviar fait avec des ceufs 
d’Eslurgeon. 
Bloch cite des hermaphrodites de t-arpe; mais cela est loin d’avoir ete confirme par les recherches 
modernes; le meme ichthyologiste dit aussi que la Carpe produit des mulets avec la Gibele et le Car- 
rassin; mais, comme I’a fait voir M. Deckel, il a pris pour des hybrides des especes distinctes, quoique 
tres-rapprochees du Cijprinns carpio; toutefois ces especes sont assez voisines pour que I’on puisse 
avoir artiliciellement quelques cas de fecondation. Quelques Carpes ont la tete et une partie du 
corps couvertes d’une sorte de mousse blanche que le vulgaire et meme certains naturalistes instruits 
ont prise pour un signe de vetuste, mais qui n’est autre chose qu’une sorte de muscardine, un para¬ 
site vegetal qui se developpe, dans quelques cas rares, quand I’eau est mauvaise : et alors il faut 
renouveler la piece d’eau si Ton veut eviter la perte des Poissons. Ce cas palhologique n’est pas 
le seul, et M. Valenciennes signale encore une sorte d’hydropisie abdominale. En outre, quelques 
Ilelminthes, tels que les Lifiula simpliissima, Carioplujilus mutabilis, Ecliinoceplialus clavceiis, etc., 
tourmentent quelquefois les Carpes. On a aussi indique certains cas de deformation, et surtout une 
difformite de la tete qui lui donne un peu I’apparence de celle du Dauphin. Le systeme de coloration 
varie aussi assez considerablement; on connait des Carpes ordinaires rouges ou orangees, d’autres 
grivelees ou marbrees de jaune ou de vert noirStre, et quelques autres presque blanches, avec le 
bord des ecailles vert fonce les faisant parailre tachetees de noir : ces dernieres, que leur couleur a 
fait parfois regarder comme tres-vieilles, ne le sont reellement pas plus que les autres, et Don peul 
y trouver des individus jeunes et d’autres vieux. Une autre variele remarquable, qui depend du sys¬ 
teme cutane, est celle que Ton a nommee le Pioi des Cvprins ou des Carpes, Carpes a ciiir ou a miroir 
{Cyprinus rex cijprinorum, Bloch) (pi. XXVlll, fig. 1); les ecailles sont peu nombreuses et peuvent 
meme tout a fait manquer. On a souvent fait une espece avec cette variete, et il en est de meme de 
quelques autres qui presentent certaines differences dans les proportions et la plus grande hauteur 
du corps et de la tete, ainsi que de celle des barhillons; telles sont les Carpe bossue (Cyprinus ela- 
tus) et C. REtKE (C. re(jina) du prince Ch. Bonaparte, et le Cyprin de Dongrie (C. Hunyaricus) de 
M. Deckel. ' • 
Parmi les nombreuses especes de Carpes a barbillons, nous nous bornerons a citer la Carpe de 
Norman (Cyprinus Nornicinii, Val.), des contrees orientates de Pempire russe, et le Careau ou la 
C. DE Kollar (C. Kollarii, Deckel), de la Dongrie, de I’Allemagne, et dont M. Valenciennes a vu des 
individus dans le lac d’Enghien, pres Montmorency; nous dirons aussi qu’on en a trouve plusieurs 
dans rinde et en Chine; ces dernieres ont ete souvent representees par les peintres du pays. 
Les Carpes sans barbillons aux madioires sont assez nombreuses : les espSces europeennes ont le 
corps plus haut que celui du Cyprinus carpio; mais, dans les esp^ices etrangeres, on retrouve les 
formes allongees et gracieuses de noire Carpe commune. Parmi les Carpes d’Europe sans barbil- 
ons, nous citerons surtout le Carassin (Cyprinus carassius, Linne), a corps tres-deve, ci ligne lat6- 
rale droite, a tde petite, a caudale coupee carrement, de la couleur de la Carpe, n’alleignant pas 
0"’,30; rare en France, mais tres-commun dans le nord de I’Europe; la Gibele (C. yibclio, Gmelin) 
a corps un peu moins haut, a ligne laterale arquee vers le bas, a caudale coupee en croissant; de 
petite taille; plus commune que la precedente, et, comme elle, ayant les epines des nageoires si fai- 
bles, que e’est a peine si on pent y observer quelques dentelures; la Bouviere ou Petedse (C. ainu- 
rus, Bloch), la plus petite de nos Carpes, car elle ne depasse pas O'",03; verdatre en dessus, d’un 
bel aurore en dessous; a deuxieme dorsale formant une epine assez roide, et qui, en avril, pendant 
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