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HISTOIRE NATURELLE. 
PREMIERE FAMILLE. 
GADOIDES. 
Cette famille, formee presque exclusivement avec le grand genre des Cades de Linne, est reconnais- 
sable a ses nageoires ventrales, attachees sous la gorge et aiguisees en pointe. Dans ces Poissons, 
le corps est mediocrement allonge, peu comprirne, convert d’ecailles molles, peu volumineuses; leur 
tete, bien proportionnee, est sans ecailles; les mSchoires et le devant du vomer sont armes de dents 
pointues, inegales, mediocres et petites, placees sur plusieurs rangs et faisant la carde ou la r&pe; 
leurs ouies sont grandes et sept rayons; presque tons portent deux ou trois nageoires sur le dos, 
une ou deux derriere I’anus, line caudale distincte, et les ventrales, comme nous I’avons dit, sont 
aigues et jugulaires : toutes ces nageoires sont molles. Interieurement, leur estomac est en forme de 
grand sac, robusle; leurs ccecums sont tres-nombreux, et leur canal intestinal assez long; ils ont une 
vessie aerienne grande, a parois robustes, et souvent dentelee sur les bords. 
Les Gadoides sont de taille moyenne ou grande; ils vivent dans les mers froides ou temperees des 
deux hemispheres, et se trouvent, pour certaines especes, en troupes ou bancs considerables : on en 
a indique une seule espece remontant dans les fleuves. Leur chair est blanche, aisement divisible par 
couches, et generalement saine, legere et agreable au gout; aussi ces Poissons sont-ils tres-recher- 
ches pour Palimentation de Phomme, et forment-ils, frais ou sales, un des articles les plus impor- 
tants du commerce. 
On en connait un assez grand nombre de genres, que nous ferons connaitre principalement d’a- 
pres Cuvier, et dont le principal est le : 
1" GENRE. — MORUE ou GADE. GADUS. Linne. — Trois nageoires dorsales; deux nageoires 
anales; caudale petite et coupee carrement ou faiblement echancree; pectorales mediocres; ventrales 
jugulaires; museau souvent gros, obtus; un barbillon sous la symphyse de la mSchoire inferieure; 
dents en cardes aux deux m^choires et sur le vomer; palatins, pterygoidiens et langue sans dents; 
yeux grands; corps convert de petites ecailles adherentes. Les Gades, dont on connait un assez grand 
nombre d’especes, principalement des parties septentrionales du grand Ocean, se rencontrent encore, 
comme on a pu le constater assez recemment, sur les c6tes de I’Amerique du Nord et dans les mers 
antarctiques : ils vivent ordinairement en troupes tres-nombreuses. 
L’espece la plus repandue, et celle surtout qui donne lieu k une Industrie tres-considerable, est 
la Morde proprement dite ou Cabeliau (Gaclus morrhun, Linne), que nous representons (pi. XL, 
lig. 3), qui atteint une longueur de 0“,65 a 1”; d’une coulcur verdStre melee de jaune sur le dos, 
passant par degres au blanc argente sur les parties inferieures ; le vert etant parseme de points jau- 
nes; les nageoires sup6rieures verdatres et les inferieures blanchatres. La Morue est Tun des Poissons 
les plus voraces que Ton connaisse; elle avale tout ce qui remue autour d’elle; on s’est servi, pour 
la pecher, de cette voracite; et on Tamorce avec toutes sortes de malieres, et meme avec des mor- 
ceaux de drap rouge. 
Ce Poisson est tout h fait marin, et ne se rencontre nulle part dans les eaux douces; il se tient 
dans les plus grandes profondeurs de TOcean, et n’approche des rivages que pour y frayer. Pendant 
les premiers temps de leur vie, les petits restent sur des atterrages peu profonds; mais, des qu’ils ont 
atteint 0“,40 4 O^jSO, ils descendent dans les fonds pour n’en sortir qu’a Tepoque du frai, Le mo¬ 
ment de la ponte varie beaucoup selon la saison et suivant la configuration du fond; mais la fecon-, 
dite de Tespece est prodigieuse, car on estime a neuf millions le nombre d’ceufs conlenus dans un 
ovaire de Morue longue de 0,75 a 1“; cependant, malgre cette enorme multiolication, la destruction 
