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HISTOIRE NATURELLE. 
regne tout le long du dos; I’anale occupe le dessous du corps, et les venlrales ont presque I’air de 
la continuer eu avant, d’autant plus qu’elles sont souvent unies Tune a I’autre; les ouies ont six 
rayons. La cavite abdominale est petite, mais se prolonge en sinus dans I’epaisseur des deux cbtes 
dc la queue pour loger quelque portion de visceres; il n’y a pas de vessie natatoire, ce qui pent faci- 
lement s’expliquer, car ces Poissons quittent rarenient le fond de lamer; le squelette du crSne est 
tres-curieux a etudier par suite du renversement qui porte les deux yeux d’un menie cote; neanmoins 
on y retrouve toules les pieces communes aux autres Poissons; mais quelques-unes sont inegales. 
Dans certains cas assez rares, on trouve des individus qui ont les yeux places de Pautre c6te que le 
resle de leur espece, et que Pon nomine contourncs, et d’autres oil les deux cbtes du corps sont ega- 
lement colores, et qu’on appelle doubles : le plus souvent, c’est le cote brun qui se repete; mais par- 
fois cela arrive aussi au cote blanc, comme dans une espece de Plie. 
Quand les Pleuronectes nagent, ils prennent une position oblique, de maniere que leurs yeux re- 
gardent directement le ciel : c’est meme de cette habitude de nager sur le c6te qu’ils doivent leur 
nom scientifique, de Tzltvpo;, cote; -j-ny-ng, nageur. Du reste, ces Poissons nagent mal, et se tien- 
nent ordinairement dans la profondeur des eaux, caches dans la vase et occupes a chercher leur 
nourriture; peu favorises par la structure de leurs membres, ils suppleent a la lenteur de leurs mou- 
vements par les precautions qu’ils prennent pour surprendre leur proie : ils restent continuellement 
immobiles et ne remuent que lorsque, etant reconnus par quelque ennemi dans la vase sous laquelle 
ils se cachent, ils sont forces de quitter leur retraite pour trouver leur gite, qui n’est reconnaissable 
qu’i la saillie que le limon fait au-dessus de leur corps; dans les pecheries memes, ainsi que nous 
avons pu le constater, on ne les decouvre que difficilement, car ils adherent fortement avec le sol et 
ont la meme couleur que lui. Leur nourriture est exclusivement animale, et ils s’emparent de tons 
les petits animaux qu’ils trouvenl a leur portee. 
Les Poissons plats ne sont pas tres-nombreux en especes, et Linne les comprenait tous dans son 
seul genre Pleuronecies, adopte encore aujourd’hui par quelques ichthyologistes. Cuvier, dans la 
deuxieme edition du Begne animal, y a forme les cinq sous-genres Plie, Flelan, Turbot, Sole et 
Monoceire, que nous indiquerons comme genres, et auxquels nous joindrons les Acliires de Lace- 
pede et les Plagusies de Drown, dont nous representons une espece [Plagusie a double ligne), tres- 
remarquable par la forme singuliere de son corps. Les Poissons plats habitent presque exclusivement 
le long des cotes, et Ton en trouve dans presque toutes les mers : ils fournissent une nourriture 
saine et agreable, et aussi tres-recberchee; on prefere surtout dans nos villes le Turbot et la Sole, 
dont on fait une grande consommation. 
Les genres que nous admettrons sont: 1" les PLIES {Plaiessa, Cuv.); corps rhombo'idal; yeux ge- 
neralement a droite; une rangee de dents tranchantes, obtuses, chaqiie madioire; souvent des 
dents en paves aux pharyngiens; dorsale ne s’avancant que jusqu’au-dessus de I’oeil superieur, et 
laissant, ainsi que I’anale, tin intervalle nu entre elle et la caudale; deux ou trois petits coecums. On 
ej connait de presque toutes les mers, et, parmi les especes de nos cotes, nous citerons le Carrelet 
ou Plie fbanciie (Pleuronecies platessa, Linne), que nous representons (pi. XLII, llg. 3), trois fois 
aussi longue que haute, qui a six ou sept tubercules formant une ligne sur le c6te droit de la tde 
