POISSONS. 
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ils sont gros comme un tuyau de plume, d’un jaune de soiifre, et out recu alors la denomination do 
Cinelles; puis, a une longueur de O'",20 a 0",30, et ayant deji la coloration des adultes, on ne les 
trouve guere qu’aiipres des ports de mer; enfin on ignore ensuite ce que deviennent les Anguilles 
dans nos rivieres et nos lacs jusqu’a ce qu’elles aient atteint la taille de O'",45 4 O'",50, qui est celle 
oii Ton commence ^ les trouver dans nos eaux donees. Elies grandissent encore beaucoup, et, quoi- 
que leur taille soit liabituellement de 1'”, elles peuvent atteindre I"",70 et plus, et une circonference 
d’environ O'",32, et Ton en cite du poids de quatorze kilogrammes. Ces Poissons se rencontrent assez 
freqiiemment dans les herbes aux bords des eaux, et peuvent se transporter assez loin sur le sol 
d’un cours d’eau il un autre. La duree de leur vie est tres-considerable, ce queprouve leur croissance 
tres-lente ^ partir du moment oil elles sont devenues adultes; et une preuve que nous en pouvons 
donner, e’est que I’individu que nous avons en captivite depuis 1828, et qui, il est vrai, ne se trouve 
pas dans des conditions aussi bonnes que dans la nature, n'a pas augmente d’un cinquieme en gros- 
seur et en longueur. On voit, d’apres le peu que nous en avons dit, que plusieurs points de I’histoire 
naturelle des Anguilles sont loin d’etre suffisamment connus, et il en est de meme de quelques au- 
tres : e’est ainsi, par exemple, qu’on ne pent pas bien s’expliquer comment elles se rendent dans 
les lacs interieurs doignes de la mer, puisqu’il parait bien demontre qu’elles ne peuvent pas se re- 
produire dans les eaux douces, et qu’elles ne peuvent le faire que dans la mer. Les Anguilles, fralches 
ou preparees de differentes mani^res, sont un objet de commerce tres-important; le marche de 
Londres en est fourni par deux compagnies hollandaises, qui ont chacune cinq vaisseaux disposes 
pour contenir de quinze mille a vingt mille livres d’Anguilles vivantes. Les lagunes salees de Comma- 
cliio, qui regoivent les crues du P6, du Reno et du Ronco, ainsi que de tous leurs affluents, sont 
celebr?s aussi depuis longues annees par la quantite d’Anguilles qu’elles produisent; on esiime que 
la peche qui s’y fait de septembre 4 decembre produit pres d’un million de kilogrammes pesant 
d’Anguilles, et que celle du printemps est de prSs de trois cent cinquante kilogrammes. La peche se 
fait avec des hamecons a ligne de fond ou avec la seine; on en prend aussi dans les nasses avec la 
fouenne; et & terre, avec la main. 
B. Les CONGRES, Cuv., qui different des Anguilles par leur dorsale commen^ant assez pres des 
pectorales, ou meme sur elles, et qui ont la miichoire superieure plus longue que I’inferieure. Ces 
Poissons, de grande taille, se trouvent et dans les mers chaudes, principalement dans les eaux des 
Indes et de la Martinique, et dans nos mers d’Europe, surtout vers le Nord. Le type est le Congbe 
coMMUN ou Angi’ilce DE MER [Murcenu conger, Linn.), peut-etre le Mgrus des anciens, qui se trouve 
dans toutes nos mers, atteint I"",75 a 2'° de longueur, et la grosseur de la jambe; sa couleur est 
blanchatre; sa dorsale et son anale sont bordees de noir, et sa ligne laterale est ponctuee de blan- 
chStre; on le trouve soiivent sur nos marches, quoique sa chair ne soit pas tr6s-delicate, et Eon 
en fait des salaisons avantageuses. Une autre espece, particuliere a la Mediterranee, a, avec les formes 
du Congre, une taille plus petite, quelques taches sur le museau, une bande en travers de I’occiput et 
deux rangees de points blanchStres sur la nuque. 
2“ Un autre genre, moins connu que celui des Anguilles, est le genre OPHISURE, Lacepfede, qui 
en diflere parce que la dorsale et I’anale se terminent avant d’arriver au bout de la queue, qui se 
trouve aussi depourvue de nageoire etfinit comme un poinfon; I’orifice posterieur des narines s’ouvre 
au bord meme de la levre superieure; les pectorales, de grandeur ordinaire chez quelques especes, 
peuvent devenir tres-petites et presque disparaitre. Parmi les especes assez nombreuses A’Ophisu- 
rus, nous ne citerons que le Serdent de mer {M. serpens, Linn.), de la Mediterranee, long de l'”,70 
5 2'", de la grosseur du bras; brun en dessus, argente en dessous; ii museau grele et pointu. (Voy. 
notre Atlas, pi. XLIII, fig. 4.) 
3" Genre MURENE {Miircena, Thunberg; Ggnmotborax, Bloch, et Murcenopliis, LacepSde), qui 
manque tout a fait de pectorales, a trous branchiaux s’ouvrant bien encore sur les c6tes du cou, 
mais etant, ainsi que les opercules et les rayons branchiosteges, beaucoup plus petits que dans les 
Anguilles; estomac en sac court; vessie aerienne petite, ovale, placee vers le haut de I’abdomen. On 
en a decrit un assez grand nombre d’especes propres a presque toutes les mers; quelques-unes ne 
portent qu’une seule rangee de dents aigues sur chaque machoire; telle est la Murene Helene {M. He¬ 
lena, Linne), de la Mediterranee, que la delicatesse de sa chair a rendue si celebre chez les Romains, 
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