POISSONS. Zil 
Here des branchies, et sans s’articuler au crSne ni a la coloiine verlebrale; les os maxillaires, inler- 
maxillaires et premandibulaires manquent, ou plutot ne sont que rudimentaires et cacbes sous la 
peau; les palalins et les poslmandibulaires sont arnies de dents et tiennent lieu de machoires; un 
seul os suspend ces niflcboires apparenles au crane, qui est toujours forme d’une seule piece repr^- 
senlant a la fois le tympanique, le jugal, le temporal et le preopercule; I’oreille est renfermee dans 
la substance cartilagineuse du crane, et le sac qui en fait partie ne contient pas de pierres comme 
cela a lieu dans les Poissons osseux. Le pancreas est sous forme de glande conglomeree; le canal 
intestinal est court, mais il est pourvu interieurement d’une lame en spirale qui y prolonge le sejour 
des aliments. 
Les Squales ont une cbair generalcment coriace, et ne sont pas tres-rechercb^s pour I’alimen- 
tation; ils ont un accouplement reel : plusieurs d’entre eux sont vivipares, mais la plupart pro- 
duisent des oeufs revelus d’une coque jaune et transparente dont les angles se prolongent en cordons 
comes. Ce sont les Poissons les plus voraces des mers; leur appetit glouton leur fait recliercher avec 
avidite les proies vivantes; ils sont repanduf dans toutes les mers, et vulgairement connus sous le 
nom de Chiens de mer, h cause de leur peau rugueuse, qui est employee dans les arts, et qui les 
protege centre leurs nombreux ennemis. 
Les Squales des anciens auteurs peuvent etre parlages en une douzaine de genres, dont nous in- 
diquerons la caracteristique d’apres Cuvier. 
GENRE. — UOUSSETTE. SCYLLIUM. Cuvier.'— Museau court, obtus; narines petcees pteS 
de la bouche, continuees dans un sillon regnant jusqu’au bord de la levre, et plus ou moins fermees 
par un ou deux lobules cutanes; dents ayant une pointe au milieu et deux plus petites sur les cotes; 
des events; dorsale tres en arriere : la premiere n’etant jamais plus en avant que les ventrales; une 
nageoire anale; caudale allongee, non fourcbue, tronquee au bout; ouvertures des branchies en par- 
tie au-dessus des pectorales. Les Roussettes, comme les autres Squales, ne donnent qu’une chair 
tres-dure, et que Ton n’emploie guere qu’a defaut d’autre maliere alimentaire ; il paraitrait meme, 
d’apres une observation de M. le docteur Sauvage, que leur foie, au moins dans certaines saisons, 
pent produire des accidents assez graves quand il est mange; ces Poissons sont tres-feconds; les 
femelles s’accouplent plusieurs fois dans I’annee etproduisent un nombre tres-considerable d'oeufs. 
On en connail beaucoup d’esp6ces repandues dans toutes les mers. Dans les unes, la nageoire anale 
repond a I’intervalle des deux nageoires dorsales; et parmi elles nous citerons les deux especes de 
nos cotes, souvent confondues ensemble ou mal distinguees; ce sont : la grande Roussette (Squalus 
canicula, Linn6), qui atteint I™ a I"*,30, d'un gris noirAtre, avec des petites taches noirAtres, nom- 
breuses, et a nageoires ventrales coupeesobliquenient (Voy. noire Atlas, pi. XLV, fig. I), etAlaquelle 
s’appliquent plus specialement les details de moeurs que nous avons donnes; et la petite Rousseite ou 
Rochier (S. calutus et slellaris, Linne), plus petite que la precedente, A taches plus rares et plus 
larges, quelquefois en forme d’yeux, et A ventrales coupees carrement. Dans d’autres Roussettes, 
toutes etrangeres A I’Europe, la nageoire anale est lacee en arriere avec la deuxieme dorsale; les 
events sont excessivement petits; la cinquieme ouverture branchiale est souvent cacbee dans la qua- 
trieme, et les lobules des narines sont ordinairement prolonges en barbillons; telles sont les Rous- 
seltes poinlillee, ligrre, lobee, etc. 
Le genre Roussette forme, pour Cuvier, une division particuliere, tandis que tous les aulies 
groupes, jusqu’A non compris celui des Marteaux, constituent les Squales proprement dits, tous 
A museau preeminent, sous lequel sont des narines non prolongees en sillon ni garnies de lo¬ 
bules; la nageoire caudale ayant en dessous un lobule qui la fait plus ou moins ressembler A ui:e 
fourche. 
Parmi ces Squales proprement dits, un certain nombre d’esp^ces ont des events et sont pourvucs 
d’une anale. 
2“' genre. — REQUIN. CARCn arias. Cuvier. — Des dents trancbantes, pointues, et le plus 
habituellement dentelees sur leurs bords; premiere dorsale bien avant les ventrales ; deuxieme a |U‘U 
pres vis-a-vis de I’anale; museau deprime, ayant les narines sous son milieu; derniers trous des bran¬ 
chies s’elendant sur les pectorales. Cc genre est tr^s-nombreux en especes, toutes de grande taille, 
