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cents petits par chaque trichine mère (1) ; il suffit donc 
de cinq mille femelles pour engendrer, au minimum , 
un million de jeunes, et ces cinq mille femelles peuvent, 
ainsi que le fait justement remarquer Virchow, se 
trouver dans quelques bouchées de viande. 
Il se peut que la trichinose soit une maladie fort 
rare chez nous : je ne voudrais pas cependant garantir 
le fait, les symptômes qu’elle détermine m'étant pas 
toujours caractéristiques et des apparences trompeuses 
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pouvant induire en erreur. Mais, l’introduction en 
France de la charcuterie d’Allemagne est aujourd’hui 
fort importante ; la consommation du jambon cru 
devient, à Paris notamment, de jour en jour plus consi¬ 
dérable, et les jambons de Westphalie, de Mayence, 
d’York, sont de plus en plus goûtés parmi nous. 
Le professeur Weber, de Halle, afin de faciliter les 
recherches, s’est, il y a déjà longtemps, adressé à 
l’autorité pour que l’autopsie de tous les cadavres soit 
réglementaire. Mais une précaution qui,/au dire du 
docteur Stein, serait beaucoup plus urgente, serait, en 
temps d’épidémie principalement, de répandre des 
substances vénéneuses sur les cadavres que l’on 
inhume et sur la terre qui doit les recouvrir, afin de 
détruire les animaux qui peuvent s’en nourrir. Il a, en 
effet, constaté que les rats et les souris des champs, 
les taupes, les mans et jusqu’aux vers de terre, sont 
souvent remplis de trichines , et Ton sait que ces ani¬ 
maux sont des mets favoris pour les porcs. 
A ces faits que nous serions curieux de voir con¬ 
firmer de nouveau, surtout pour ce qui regarde les 
(1) Gerfach en admet le double et Leuckart un mille.- 
