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L’Huîtrier vit bien en domesticité, il se contente alors 
de mie de pain, de viande hachée, et saisit avec beaucoup 
d’adresse les vers et les limaces qui infestent les jardins. 
Il paraît surtout très avide d’escargots, dont il brise l’en¬ 
veloppe avec la plus grande facilité. 
Sa mue est double, la livrée, semblable dans les deux 
sexes, ne diffère guère chez les jeunes. 11 couve à terre et 
est polygame. 
Son nom générique hœmatopus, formé de CKtfJLU Kly-XTClÇj 
sang, et de itoys, pied, indique la couleur vermillonnée de 
ses tarses. 
Une seule espèce d’Europe, de France et de notre dé¬ 
partement, l’Huîtrier Pie. 
176. Muîtrier Pie. — Hœmatopus ostralogus (Linné.) 
Synonymie : Pie de Mer. 
Taille : de 42 à 43 centimètres. 
Description : Mâle et femelle adultes : parties supé¬ 
rieures, tête, gorge, cou et haut de la poitrine d’un noir 
légèrement reflétant ; croupion, une large bande sur l’œil, 
un petit point sur la paupière, bas de la poitrine et parties 
inférieures d’un blanc pur; rémiges primaires noires, por¬ 
tant au centre de chaque plume une tache blanche, n’occu¬ 
pant que la baguette sur la première et s’élargissant gra¬ 
duellement sur les autres ; rémiges secondaires blanches, 
les tertiaires complètement noires ; rectrices blanches, ter¬ 
minées par une large bande noire ; bec brun à son origine, 
orangé à la pointe; iris rouge vineux ; pieds rouge terne. 
Mâle et femelle dans un âge moins avancé : noir des 
parties supérieures moins intense, frangé de cendré, un 
demi-collier formant hausse-col. 
Jeunes avant la première mue ; de taille plus petite ; 
