Quand elles changent de climat, elles suivent la même 
route, retrouvent leurs étapes, séjournent quelque temps 
dans nos pays, et passent, aux premiers froids, dans des 
régions plus méridionales. 
On a remarqué que, à leur arrivée,'elles se tiennent de 
préférence sur les plateaux couverts de bruyères. 
Elles arrivent dans notre département dès le commence¬ 
ment d’octobre, d’où le dicton : 
A la Saint-Denis, 
Bécasse en tout pays. 
Mais, c’est du 15 octobre au 10 novembre que la migra¬ 
tion est dans toute son activité. Elle s’opère surtout sous 
l’influence des vents d’Est, par un ciel couvert, froid et 
humide. 
Leur chair est alors très estimée des gourmets, La Bé¬ 
casse, a-t-on dit, est la reine des bois, comme la Perdrix 
est la reine des plaines et la Gélinotte celle des montagnes. 
A leur second passage, qui a lieu en mars, elles sont 
maigres et peu savoureuses ; elles sont alors souvent 
accouplées. 
Ces oiseaux sont remarquables par leur amour pour leur 
progéniture; on assure que, vers le soir, ils portent suc¬ 
cessivement leurs petits dans les lieux où abonde la pâture. 
Notre excellent ami, M. Barbier-Montault, dans une étude 
très intéressante sur ces Yermivores, assure que, quand ils 
sont surpris, ils emploient, pour les défendre, toutes les 
ruses de la-Perdrix. Il éclaircit même un détail sur lequel 
on n’était pas d’accord, la manière dont s’opère ce déplace¬ 
ment. (( L’an dernier, dit-il, je suivais un chemin d’ex- 
c( ploitation au milieu de la forêt, c’était vers la mi-mai ; 
a ma chienne marchait devant moi. Tout-à-coup elle se 
9 
