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lie i260,00U t'r. de ce champignon, alors qu’il ne vaiail qu’un 
prix très-inférieur de 8 fr. le kilogramme, allant souvent à 
15 fr., et que le rendement n’a fait que s’accroître tous les 
ans depuis cette époque. Ce qui fortifie notre dire : fin- 
fluence fâcheuse pour la vigne du voisinage de la truffe, c’est 
que, comme l’admettent d’ailleurs les rabassiaïrés, ce végétal 
paraît nuire, par action de présence, aux autres végétaux. 
Ainsi, on observe parfois une mortalité complète (appro- 
fitée pour la recherche du champignon) dans le voisinage 
des truffières, et ce n’est qu’exceptionnellement que l’on 
trouve les céréales jaunes et languissantes. A quoi faut-il 
attribuer cet effet connu partout ? A quelle cause faire re¬ 
monter la maladie de la vigne? A l’épuisement du sol. La 
truffe, en effet, si l’on cherche à connaître sa constitution 
chimique, contient, au nombre de ses éléments, de l’azote, 
même en proportion énorme pour un végétal (1), à tel point 
qu’on la peut presque considérer comme aussi nutritive que 
la chair des animaux. Or, qui a pu fournir ce principe au 
végétal : le sol, évidemment, puisque, vivant sous terre, il 
n’a pu emprunter suffisamment à fair. Il faut donc, et sous 
ce rapport les obsenations de M. Léveillé, J. Roques, J. La- 
valle nous paraissent irréfutables, que le terrain soit très- 
riche en éléments azotés, celui sur lequel la vigne est 
malade, par exemple, à base argilo-calcaire et ferrugineuse, 
enrichi par de nombreux défrichements qui ont pu amener 
la formation de composés ammoniacaux par voie de décom¬ 
position , et même aller jusqu’à saturer, pour ainsi dire, le 
sol de composés azotés. C’est la raison qui, pour nous, 
explique l’énorme accroissement qui a eu lieu, en certains 
(1) Analyse de la truffe, par Lefort. — Journal de Pharmacie et de Chimie; 
m?. 
