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folvent bien dans Teaii, très-peu clans l’efprit 
de vin, Sc qui pafiTent à la fennentation fpiri- 
îLieufe ; tel ell le rob de grofeilie qu’on prépare 
en évaporant le fuc de ce fruit. Les extraits fa- 
vonneiix ont pour caradère de fe diffbudre dans 
l’eau, 8 c en partie dans l’efprit de vin, de fe 
moifir plutôt que de paiïer à la fermentation 
fpiritueufe. Le fuc de bourrache épaiffi en four¬ 
nit un de cette nature. Ce font là les extraits: 
proprement dits. Les extrade-réfineux fe dif- 
folvent dans l’eau Sc dans l’efprit ardent ; ils font 
inflammables, parce qu’ils contiennent un prin¬ 
cipe huileux, Sc ils ne s’altèrent en aucune ma¬ 
nière à l’air. Le fuc épaifli de concombre fau- 
vage 5 nommé élaterium , eft de cette efpèce* 
On'fait des inciflons au fruit de cette plante, 
on l’exprime, on lailTe le fuc fe clarifier de lui- 
même 5 Sc on l’évapore au bain-marie jufc|u’à 
ficcité. 
On prépare en grand dans le commerce des 
extraits de ces trois efpèces differentes, en éva¬ 
porant le fuc de plufieurs plantes. Tels font en- 
tr’autres, 
a Le fuc d’acacia cju’on retire en Egypte, 
en pilant le fruit de cet arbre, en en exprimant 
le fuc Sc en l’évaporant au foleil ; le fuc d’aca¬ 
cia d’Allemagne fe prépare avec le fuc des 
prunelles par un même procédé. 
