d’Hist. Nat. et be Chimie. 453: 
‘iîans une terre bien lefiivée , des plantes qui 
donnent une efpèce de fel comme du nitre, Sc 
de les arrofer avec de Peau chargée de fel marin 
ou d’un autre fel ; fi elles fournifibient encore du 
nitre ôc non du fel marin, on en pourroit con¬ 
clure que ce fel ne pafTe pas tel qu’il efi dans 
l’intérieur des plantes, Sc que celui qui leur efi 
propre, s’y forme par le travail de la végétation. 
Claffe II des Sels ejjentiels . 
La fécondé clafie renferme les fels particuliers 
aux végétaux. Ces fels véritablement efientiels 
font toujours formés d’un acide uni à de l’alkalî 
& à de l’huile. Souvent l’acide efi à nud ; quel¬ 
quefois il efi mafqué par d’autres fubfiances; 
ce qui doit faire difiinguer ces fels en acides Sc 
en doux. 
§. I. Sels ejfetitiels acides . 
Les fels efientiels acides des végétaux fe trou¬ 
vent dans un grand nombre de plantes, Sc en 
général toutes celles qui ont une faveuir aigre 
en fournifiTent. Tels font l’ofeille , les fruits 
acides, les liriions , les oranges , &;c. Le fel le 
plus connu dans cette clafiTe efi celui qu’on ap¬ 
pelle fel d’ofeille du commerce, que l’on tire de 
l’alleluia oxïs. Celte plante efi fort cultivée en 
SuilTe Sc en Allemagne. Le faux fel d’ofeille ou 
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