d’Hîst. Nat. et de Chimie. 443 
égale à la Tienne. Ce Tel Te criftaliife à mefure 
que fa diffolution Te refroidit. 
L^acide du fiicre düTout Targile, bafe de Palun« 
Cette diiTolutîon évaporée 5 donne une mafTe 
jaunâtre 5 tranfparente 3 douce Sc adringente , qui 
s’humede à Pair, & rougit le tournefol. Ce fei 
fe bourfouffle au feu ; il perd fon acide ^ & 
îaiiïe Pargîle brune. Il eil décompofable par les 
acides minéraux. 
Uacide du fucre fe combine avec les matières 
falino-terreufes & avec les alkalis ; il forme > 
î°. avec la terre pefante ^ un fel peu foluble, 
qui donne des cridaux anguleux à la faveur de 
Pexccs d’acide : Peau chaude 3 en leur enlevant 
cet excès , les rend opaques , puivérulens & in- 
folubles ; 2°. avec la magnéfie , un fel blanc en 
poudre 9 décompofable par Pacide fpathique Sc. 
la terre pefante ; 3®. avec la chaux 3 un fel in- 
foluble dans Peau , pulvérulent, qui n’ed dé¬ 
compofable que par le feu 3 parce, que Paffinité 
de cet acide avec la chaux ed telle , qu’il en-, 
lève ^rette bafe à tous les autres acides. M. Berg¬ 
man propofe en conféquence Pacide du fucre 
pour reconnoître la préfence Sc la quantité de 
chaux contenue dans les eaux minérales, Sc com¬ 
binée à quelque acide. Ce fel verdit le drop de 
violettes, 
L’acide du fucre s’unit à Palkali fixe végétal ^ 
