Leçons ïlémentaîke^ 
procédé 5 fans addition d^eau ; mais pour Fordî-* 
naire ^ on fe fert de ce fluide pour faciliter la 
féparation des fibres , & pour enlever la portion 
divifée Sc pulvérulente de leur tilTu. Alors on ex¬ 
prime ces parties ainfi réduites en pulpe, le fuc 
ou Peau que FelFoit de la prelFe en fait fortir ^ efl 
trouble 5 blanc ou coloré, Sc il lailTe dépofer peu 
à peu pâr le repos ^ une matière fîoconneufe, en 
partie fibreufe, quelquefois pulvérulente 5 qui eft 
îa véritable fécule du végétal. Quelques parties 
des végétaux paroifient entièrement formées de 
cette matière ; telles font les femences des gra¬ 
minées Sc des légumineufes 5 les racines tubé- 
yeufes, Sec» Ces parties foiirnifient en général 
îa fécule la plus fine &: la plus abondante. Quant 
àux tiges tendres & aux feuilles ^ leur tilFu plus 
fibreux ne donne jamais 3 lorfqu’oii les traite 
par le procédé indiqué 3 quW dépôt groflier 
coloré 3 filamenteux 3 Sc qu^on défîgne fous le nom 
de fécule groffière. Si 3 après les avoir fait bien 
fécher , on les met en poudre 3 &: fi on leffive 
cette poudre, Peau enlève une fécule beaucoup 
plus fine 3 Sc qui reffemble parfaitement à celle 
des racines tubéreiifes Sc des femences grami¬ 
nées. Il n’y a donc aux yeux d’un Chimifie ^ 
d’autres différences entre ces deux genres de 
fécules 3 qu’en ce que la première provient d’une 
partie moins fibreiife ^ moins organifée 3 Sc comme 
