J 02 Leçons élémentaî^es 
îfles Moluques, de Java, des Philippines. Oîls 
le retire d’n ne efpèce de palmier ^ appelé lan-^ 
dan dans les Moluques. Le tronc de cet arbre 
contient une moëlle douce que les habitans re¬ 
tirent après avoir fendu le tronc. Ils écrafent 
cette moelle, ils la mettent dans une efpèce de 
cône ou d’entonnoir fait d’écorce d’arbre, affli- 
jeti fur un tamis de crin ; ils la délaient avec 
' beaucoup d’eau ^ ce fluide entraîne par les trous 
du tamis la portion la plus fine & la plus blan¬ 
che de la moelle; la portion fibreufe refte fur 
le tamis. L’eau chargée de la partie la plus atté¬ 
nuée de cette moëlle efl reçue dans des pots, 
& elle y dépofe peu à peu la fécule qui en 
troubloit la tranfparence. On décante l’eau éclair¬ 
cie, &: on pafle le dépôt à travers des platines 
perforées qui lui donnent la forme de petits 
grains que l’on connoit au fagou ; la couleur ronfle 
qu’ils offrent à leur furface efl due à l’aélion du 
feu fur lequel on les a fait fécher. Cette efpèce 
de fécule fe diflbut dans Feau chaude, de forme, 
avec le lait ou le bouillon, une forte de gelée lé¬ 
gère & affez agréable, qu’on a fort recommandée 
dans la phthifie. 
Le falep, falop, falab, &c. efl la racine 
d’uire efpèce d’orchis, préparée par les Orien¬ 
taux. Ils choififlent les bulbes les plus belles de 
cette plante, ils les écorchent, ils les font trem- 
