ï)^Hist. Nat. et de Chimie. 561: 
ïninieéle la poudre, 8 c elle ne s’allumera pas, 
tandis qu’on pourra l’enflammer en faifant brûler 
à fa furface une très-petite quantité d’efprit de 
vin phlegmatique. Ce moyen n’eft donc pas plus 
lur que le premier. Boerhaave a donné un très- 
bon procédé pour connoître la pureté de ce 
fluide ; il confifle à jeter dans l’efprit de vin 
du fel alkali fixe de tartre bien fec en poudre. 
Il s’unit à l’eau furabondante de l’efprit de vin, 
& il forme un fluide plus pefant 8 c plus coloré 
que l’efprit ardent, 8 c qui ne fe mêle point avec 
ce dernier qui le fumage. Enfin, M. Baume, fondé 
fur ce que l’efprit de vin eft d’autant plus léger 
que l’eau qu’il efi plus pur, a imaginé un aréo¬ 
mètre , à l’aide duquel on peut déterminer d’une 
manière exaéle le degré de pureté de ce fluide 
8 c de toutes les liqueurs fpiritueufes. Cet inflru- 
ment plongé dans l’efprit de vin, s’y enfonce d’au¬ 
tant plus, que ce fluide eft plus pur. Il s’eft aftliré 
par des expériences bien faites, que l’efprit de 
vin le plus pur 8 c le plus reélifié donne trente-huit 
degrés à fou aréomètre. On peut voir dans fes 
Elémens de Pharmacie, depuis la pag.465 jufqu’à 
la pag. 479, la manière de conftruire cet inftru- 
ment, ainfi que les réfultats que l’efprit de vin 
mêlé avec différentes quantités d’eau a donnés; ce 
qui peut fervir à faire reconnoître par comparai- 
fon l’efprit de vin qu’on examine au pèfe-liqueur. 
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