d’Hist, Nat. et de Chimie. JP7 
vive produite par le dégagement de l’acide 
crayeux , on ajoute de la crème de tartre julqu’à 
faturation ; on filtre cette liqueur après l’avoir 
fait bouillir pendant une demi-heure ; on l’éva¬ 
pore jufqu’à pellicule , & on la laiiîe refroidir 
lentement ; il s’y forme des criftaux en quarrés 
longs , terminés par deux bifeaux. Ce fel efl ap¬ 
pelé fel végétal, tartre foluble , tartre tartarifé. 
Il a une faveur amère ; il devient çharbonneux 
lorfqu’on le chauffe fortement ; il fe décompofe 
dans une cornue ^ 8c donne un phlegme acide , 
de l’huile, 8c beaucoup d’air fixe. Il attire un 
peu l’humidité de l’air. Il fe diffbut dans quatre 
parties d’eau diftillée^ Les acides minéraux le 
décompofent aufii, 8c en précipitent de la crème 
de tartre. Il eft également décompofé par la plu¬ 
part des diflblutions métalliques. 
La crème de tartre, combinée avec l’alkali 
fixe minéral, forme le fel de Seïgnette , nom 
d’un Apothicaire de la Rochelle, qui le premier 
l’a fait connoître ; pour le préparer on jette vingt 
onces de crème de tartre dans quatre livres d’eau 
bouillante, on ajoute ^eu à peu de l’alkali de 
la fonde bien pur, jufqu’au point de faturation,, 
que l’on reconnoît lorfqu’il ne s’excite plus d’ef- 
fervefcence par l’addition de cet alkafi. Cette conu 
binaifon rend la crème de tartre foluble. On 
évapore la liqueur prefqu’en confifiance fini- 
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