b’Hîst. Nat. et de Chimie, ypp 
par des pointes très-aigues, 8c. MM. les Acadé¬ 
miciens de Dijon l’ont obtenu en parallélipi- 
pèdes à deux bifeaux alternes. Ce fel a une 
faveur fraîche, Sc il fe décompofe au feu; il 
s’efHeurit à l’air j il eft plus diffbluble dans l’eau 
chaude que dans l’eau froide, 8c il crihallife par 
refroidiffement ; la chaux 8c les alkalis iixes en 
dégagent l’alkali volatil; les acides minéraux 8c 
les diiTolutions métalliques le décompofent. 
MM. Pott 8c Margraf ont traité la crème de 
tai'tre par les acides minéraux, 8c le dernier eu 
a retiré des fels neutres, femblables à ceux que 
chacun de ces acides forme avec l’alkali fixe 
végétal; d’où il a conclu que cet alkali eft tout 
formé dans la crème de tartre. M. Rouelle le 
jeune, qui eft le Chimifte qui a fait les travaux 
les plus nombreux 8c les plus exaéls fur la crème 
de tartre, a obtenu les mêmes réfultats. En jetant 
une livre de crème de tartre en poudre très-fine 
fur une livre d’huile de vitriol, le mélange s’é¬ 
chauffe ; on favorife l’aélion réciproque des deux 
fubfiances par la chaleur d’un bain-marie 8c en les 
agitant avec une fpatule de verre ; on continue 
cette chaleur pendant dix à douze heures, le 
mélange devient épais comme une bouillie, on 
y verfe deux ou trois onces d’eau diflillée bouil¬ 
lante, qui donne de la fluidité à la matière, on 
îa laifle dans le baimmarie environ deux heures. 
