Sp4 Leçons élémentaires 
canines Sc incifîves, mais leur nombre, leur po- 
fition, leur force varient fingulièrementi Ce qu’ii 
y a de plus frappant dans cette flrudure di- 
verfe des dents, c’eft que d’après la remarque 
faite par Arijlote , Galien , &:c. il y a un rapport 
confiant entre le nombre & la pofîtion de ces os, 
& la forme de l’eflomac. En effet, tous les qua¬ 
drupèdes qui ont des dents incifîves dans les 
deux mâchoires, comme le cheval ^ le fînge ^ 
l’écureuil, le chien, le chat, &:c. n’ont qu’un 
ventricule membraneux comme l’homme. Les 
Anatomifîes nomment ces animaux monogaflri- 
ques ; la digeflion s’exécute chez eux abfolument 
de la même manière que chez Phomme. Les 
quadrupèdes qui n’ont des dents incifîves qu’à 
la mâchoire inférieure, font polygaflriqiies &: ru- 
minans, comme le chameau, la giraffe, le bouc, 
le bélier, le bœuf, le cerf &: le chevrotain. Ces 
quadrupèdes font ordinairement bifulques &; 
armés de cornes ; ils ont tous quatre eflo- 
macs. Le premier efl nommé dans le bœuf, la 
panfe, l’herbier ou double; il efl le plus grande 
&: il efl divifé en quatre autres facs ; il reçoit 
les alimens en même-tems que le fécond ou le 
chapeau, bonnet, réfeau , qui s’ouvre dans la 
panfe par un large orifice ; les alimens herbacés 
contenus dans ces organes, s’y dilatent, l’air s’y 
raréfie ; ils flimulent les nerfs de ces vifcères ^ 
