d’Hist. Nat. et de Chimie. 735^ 
quantité d’eau dillillée, ce fluide diiïbut une ma¬ 
tière gélatineufe qu’on peut y démontrer par 
l’évaporation ; mais la graifTe retient toujours 
une certaine portion de cette matière qui lui efl 
intimement combinée, Si. d’où dépend fa pro¬ 
priété fermentefcible. Au refte, on n’a point en¬ 
core déterminé exaélement l’adion de l’eau fur 
cette fubftance animale. 
On ne connoît pas la manière d’agir de la 
chaux & de la magnéfie fur la graifTe ; on fait 
que les alkalis s’y unifTent Si forment avec elle 
une efpèce de favon. Les acides l’altèrent Si la 
brûlent comme ils font les huiles non ficcati- 
ves ; ils font même fufceptibles de la mettre 
dans l’état dun favon acide diiïbluble dans 
Peau. 
Le foufre s’unit très-bien à la graifTe 5 il 
forme avec elle une combinaifon qui n’a point 
encore été bien examinée. 
La graifTe efl fufceptible de difToudre certains 
métaux ; elle s’allie avec le mercure dans la 
préparation connue fous le nom de pommade 
mercurielle. Pour opérer cette union, il fuffit 
de triturer ce métal avec de Taxonge ou graifTe 
de porc pendant long-tems; le mercure fe di- 
vife, s’atténue Si s’unit fi intimement à la graifle^ 
qu’il lui communique une couleur d’ardoife, Sc 
qu’il ne parok plus fous la forme métallique. 
