7 p^ Leçons élémentaires ; 
employer différens moyens. Ce Médecin s’eü fervî i 
de l’exprelîion pour faire couler les fluides con- 1 
tenus dans Féponge mufculaire, de l’adion du ■ 
feu pour coaguler la lymphe Sc obtenir le fel par | 
Févaporation , de l’eau pour diffbudre Sc fépa- 
rer le mucilage gélatineux , le fel Sc l’extrait ^ j 
Sc de l’efprit de vin pour enlever ces deux der¬ 
niers principes fans la gelée. Il efl en général ; 
très - difficile de féparer exaélement ces diffé¬ 
rentes matières, parce que toutes font folubles | 
dans l’eau 3 Sc que l’efprit de vin diflbiit en i 
même tems l’extrait favonneux , Sc une partie ! 
du fel. Le procédé qui réuffit le mieux, paroît I 
être celui qui confîfle à laver d’abord la chair 
dans l’eau froide, qui enlève la lymphe colorante : 
avec une partie du fel ; enfuite , à faire digérer j 
le réfîdu de ce lavage dans l’efprit de vin, qui 
diffbut la matière extradive Sc une portion du ; 
fel ; enfin, à faire bouillir dans l’eau la chair ^ 
traitée par ces deux procédés. Ce fluide diflbut 
ayant été d*apprécier par Fanalyfe chimique & par Tobter- 
vatîon, les propriétés médicinales de ces matières, ce qu’il i 
a dit de leur nature, u’eÜ pas auffi étendu & peut-être 1 
aufïî clair, fur-tout relativement à la chair des animaux, i 
qu’on auroit pu le defirer dans des recherches de Chimie 
philofophique. Il a fait lui-mcme cette réflexion dans FOu* j 
l'rage cité. ; 
