320 Leçons iLiMENTAiRES 
leur énergie 3 & les aflbdentaux autres animaux®' 
Malgré cette opinion, on eft encore dans Tufage 
d^adminiftrer les bouillons de tortue & de gre» 
nouille dans les maladies de langueur 3 dans les 
confomptions fans caufe apparente , les con» 
valefcences des maladies aigues 3 Sc Fon en 
éprouve fouvent de bons effets. Il paroît que 
leurs décodions font plus iiouriiffantes , plus 
légères, Sc douées en même-tems 'd^uiie certaine 
adivité, que leur odeur forte Sc leur faveur par« 
ticulière démontrent affez. 
Les vipères font regardées comme plus adives | 
les Anciens en ont beaucoup vanté les vertus 
dans les maladies de la peau 3 dans celles de la 
poitrine 3 dans les affedions chroniques où la 
lymphe eft viciée. On ne peut s’empêcher de 
croire que leurs bouillons font plus reftaurans 
qu’alimentaires 3 & doivent produire des dépu¬ 
rations par la peau 3 à Faide de leur efprit 
redeur exalté. Leur poudre 3 leur fel volatil a 
à-peu-près les mêmes vertus. On les a encore 
adminiftrées entières Sc comme alimens dans les 
mêmes maladies 3 Sc avec fuccès. 
L’analyfe chimique a démontré à M. Thouvenel 
dans ces animaux 3 une gelée plus ou moins légère j 
confîftante ou vifqueufe 3 un extrait âcre ^ amer 
Sc déliquefcent 3 une matière albumineufe con- 
crefcible | un fel ammoniacal ^ Sc une fubftaiice 
( 
