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ces infedes vont ramaffer la première dans îe^ 
nedaires des fleurs, 8c la fécondé dans les an¬ 
thères- de leurs étamines. Cependant elles ont 
fubi une élaboration particulière ; 8c d’ailleurs^ 
comme on les retire après le travail des abeilles ^ 
c’efl dans Phifloire des infedes qu’on doit exa¬ 
miner Peurs propriétés. 
Le miel efl une matière parfaitement fem- 
blable aux fucs Tucrés que nous avons examinés 
dans les végétaux. Il a une couleur blanche ou 
jaunâtre, une conflflance molle 8c grenue, une 
faveur fucrée 8c aromatique. On en retire par le 
moyen de l’efprit de vin , 8c même par l’eau , 
à l’aide de quelques manipulations, un véritable 
fucre. Il donne à la cornue un phlegme acide ^ 
une huile ; 8c Ton charbon eft rare 8c fpon- 
gieux comme celui des mucilages des plantes. 
L’acide nitreux en extrait un acide entièrement 
ânalogue à celui du fucre. Il eft très-diftbluble 
dans Feau *, il forme un firop , 8c il pafle comme 
le fucre à la fermentation fpiritueufe. C’eft un 
très - bon aliment, 8c un médicament adoucif- 
fant, béchique, légèrement apéritif. On le donne 
diftbus dans l’eau 8c mêlé avec du vinaigre, fous 
le nom d’oxymel ; on le combine fouvent avec 
quelques plantes âcres, comme dans l’oxymel 
fcillitique, colchique. Il fait l’excipient de plu- 
fleurs médicamens qui portent fon nom j comme 
