d’Hist. Nat. et de Chimie. 845 
decin tendance à la putréfadion, confifle dans 
une altération peu confidérable qui fe manifede 
par une odeur fade ou de relent très-légère, Sc 
dans le ramollilîement de ces fubflances. Le 
fécond degré, celui de la putréfadion commen¬ 
çante , eft indiqué quelquefois par des marques 
d’acidité. Les matières qui l’éprouvent, perdent 
de leur poids, prennent une odeur fétide, fe 
ramollilTent &: laiiïent échapper de la férofité, 
lorfqu’elles font dans des vailTeaux fermés, 
ou elles fe defsèchent 8c prennent une couleur 
foncée, fi elles font expofées à l’air libre. Dans 
le troifième degré, ou la putréfadion avancée, 
les matières putrefcentes exhalent une odeur 
alkaline, mêlée de l’odeur putride 8c nauféa- 
bonde; elles tombent en difiblution, leur cou¬ 
leur s’altère de plus en plus, 8c elles perdent 
en même-tems de leur poids 8c de leur volume. 
Enfin, le quatrième degré, celui de la putré¬ 
fadion achevée, fe reconnoît à ce que i’alkalî 
volatil efi; entièrement difiipé, 8c qu’il ne laiffe plus 
de traces ; l’odeur fétide perd de fa force, le 
volume 8c le poids des fubflances putréfiées font 
confidérablement diminués ; il s’en fépare une 
mucofîté gélatineufe ; elles fe defsèchent peu à 
peu, 8c enfin fe réduifent en une matière ter- 
reufe 8c friable. 
; Tels font les, phénomènes généraux qu’on ob- 
