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annonce qu’il offre à la Société la série des insectes 
trouvés dans les laines. 
— M. le D r Bouteiller fait fonctionner devant la So¬ 
ciété VAleurom'etre de Boland qui sert à constater la 
richesse des farines en gluten. 
Après cette expérience , M. Sauvage demande si l’on 
se sert d’eau distillée pour la malaxation, et fait remar¬ 
quer que les sels calcaires contenus dans l’eau ordinaire 
peuvent empêcher la dilatation du gluten. 
M. le D r Bouteiller répond que , dans l’examen des 
farines types de Rouen , on emploie l’eau ordinaire', 
mais toujours la même. 
M. Marguery, s’associant à l’observation de M. Sau¬ 
vage, regrette qu’on ne tienne pas compte des éléments 
chimiques contenus dans l’eau servant aux expériences 
des farines types, qui ne donnent pas toujours des ré¬ 
sultats satisfaisants à la panification. Du reste, l’institu¬ 
tion des types a rendu de grands services au commerce. 
Grâce à cette institution, les farines de Rouen sont 
acceptées aujourd’hui sur tous les marchés du monde. 
— M. Malbranche lit la première partie d’un travail 
sur les Lichens de Normandie. 
— M. D.Bellencontre présente le rapport de la Com¬ 
mission de publicité sur la composition du Bulletin. 
Les conclusions de ce rapport sont adoptées. 
M. le D r Levasseur demande pourquoi cette liste ne 
comprend aucun des Mémoires lus en séance par M. le 
D r Pennetier. 
M. le Rapporteur répond que M. Pennetier ayant de¬ 
mandé ses Mémoires pour les faire imprimer, comme 
c’était son droit, on les lui a confiés et que depuis il a 
• refusé de les rendre. En présence de cette situation, 
