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obtenue était envoyée de Picardie à M. Beaume, cé- 
lère peintre paysagiste, puis à un agronome distingué 
du Pays de Gaux, M. Achille Guérard. Ce blé, comme 
tout le froment qui existait dans l’Egypte ancienne, 
est un blé barbu ; ensemencé dans les champs, il pousse 
difficilement s’il n’est abrité des vents froids ; un de ses 
caractères est un chaume gros, creux inférieurement, 
plein vers le sommet, présentant tantôt deux , tantôt 
trois courbures à sa partie supérieure immédiatement 
au-dessous de l’épi, J’ai vu sa tige s’élever jusqu’à 
1 mètre 97 ; dans l’Egypte moderne , M. Champollion 
Figeac (voir Y Univers Pittoresq ue. Egypte moderne), 
nous apprend que la tige du blé ne s’élève pas à plus 
de deux pieds et demi. 
Chaque pied de ce froment, produit d’un seul grain, 
a donné plusieurs tiges, j’en ai vu jusqu’à dix-huit. 
L’épi commence à se former au quatrième nœud, plu¬ 
sieurs rachis secondaires venant s’implanter ordinai¬ 
rement sur les côtés de l’axe central de l’épi, le rendent 
épais, lui donnent une forme large, aplatie dans ses 
deux tiers inférieurs ; il est bien rempli, et tandis que 
le Triticum sativum de notre pays et même le froment 
Foulard carré — Triticum turgidum — ne donnent 
guère dans leurs plus beaux épis que cinquante-cinq à 
soixante-cinq grains environ, j’ai compté 189 "grains 
dans un épi de moyenne dimension, et il n’est pas rare 
d’en compter un nombre supérieur à deux cents dans 
un bel épi. Si nous nous contentons du chiffre mini¬ 
mum de grains trouvés 189, multiplié par le nombre 9, 
chiffre moyen des tiges formant un seul pied de ce Tri- 
ticum, nous trouvons qu’un seul grain aura pu produire 
1,701 grains nouveaux. Ce chiffre explique comment, 
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