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JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
tion de la graine, fonctions qui se manifestent particulièrement par le 
développement de la radicule, de la plumule et des autres organes de la 
jeune plante. Un autre phénomène d’une grande signification est en même 
temps mis en évidence : l’anesthésique n’exerce aucune action sur les phé¬ 
nomènes chimiques concomitants qui, pendant la germination des graines, 
se manifestent par la transformation de l’amidon en sucre sous l’influence 
de la diastase (ferment soluble et non vivant qui existe aussi dans les 
graines), et par l’absorption de l’oxygène avec exhalation d'acide carbo¬ 
nique. Ces phénomènes se produisent comme d’ordinaire, les graines 
anesthésiées continuent à respirer, comme le prouve l’accumulation de 
l’acide carbonique dans l’air environnant. La présence de l’acide carbo¬ 
nique est mise en évidence en plaçant,dans le vase qui contient les graines 
en expérience, une solution de baryte; le cabonate de baryte précipité de la 
solution est en quantité égale à celui qui se produit dans une expérience sem¬ 
blable, mais avec des graines mises en fermentation dans un air non éthé¬ 
risé. 
De même aussi, dans l’expérience qui prouve que la faculté qu’ont les 
cellules chlorophylliennes d’absorber de l’acide carbonique et d'exhaler de 
l’oxygène, sous l’influence de la lumière solaire, peut être arrêtée par les 
anesthésiques, ompeut voir que la plante,pendant qu’elle est en état d’anes¬ 
thésie, continue à respirer comme les animaux, — c’est-à-dire, continue 
à absorber de l’oxygène et à exhaler de l'acide carbonique. C’est là la vraie 
fonction respiratoire, qui était antérieurement masquée par la fonction 
dominante d’assimilation, laquelle appartient aux cellules vertes des 
plantes, et qui se manifeste, sous l’influence de la lumière, par l’absorp¬ 
tion de l'acide carbonique et l’exhalation de l’oxygène. 
Il ne faudrait pas supposer, cependant, que la respiration des plantes 
est entièrement indépendante de la vie. Les conditions qui mettent l’oxv- 
gène de l’air et la matière combustible de la plante qui respire dans des rela¬ 
tions telles qu’ils puissent agir l’un sur l’autre sont encore soumises à l’empire 
de la vie, et nous pouvons conclure que dans l’expérience de Claude Ber¬ 
nard, l’anesthésie n’avait pas été poussée assez loin pour arrêter les pro¬ 
priétés des tissus vivants nécessaires à la respiration. Les recherches très 
récentes de Schützenberger, qui a étudié le processus de la respiration, tel 
qu’il se produit dans les cellules du champignon de la levure, ont montré 
que la vitalité de celles-ci est un facteur nécessaire dans ce processus. Il a 
montré que la levûre fraîche, placée dans l’eau, respire comme un ani¬ 
mal aquatique, dégageant de l’acide carbonique et faisant disparaître l'oxy¬ 
gène contenu dans l’eau. Que ce phénomène dépende d’une fonction de la 
cellule vivante, cela est prouvé par ce fait que si l’on chaulïe préalable¬ 
ment la levûre à 60° C. et qu’on la place dans de l’eau contenant de l’oxy¬ 
gène, la quantité d’oxygène contenu ne change pas, — qu’en d’autres 
termes, la levûre cesse de respirer. Schiitzenberger a, de plus, montré 
que la lumière n’exerce pas d’influence sur la respiration de la cellule de 
