JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
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Enfin, William Roberts expérimenta sur quatre jeunes chats qu'il 
nourrit préalablement, deux avec du lait na-turel, deux avec du lait 
dont la caséine était peptonisée, et obtint des résultats semblables (1). 
De ces expériences et de beaucoup d'autres, faites plus tard et qui 
ont donné des résultats identiques, il résulte pour nous que les 
aliments azotés, transformés en peptonesconstituent l’aliment plastique 
le plus facilement et le plus immédiatement assimilable que l'on puisse 
présenter au malade , puisque c’est à cet état de peptone que toutes 
les substances azotées doivent être ramenées par son estomac, — et, 
comme l’a dit Bouchardat, « ce n’est pas ce qu'on mange qui nourrit, 
c'est ce qu’on digère. » 
C’est pourquoi la peptone est l'aliment azoté type, et c’est celui-là 
qu’il faut faire prendre aux diathésiques s’ils ont conservé l’appétit, 
et digèrent, et même s’ils ont perdu l’appétit, mais ne vomissent 
pas ; — et enfin, ce sont surtout des peptones qu’il faut leur admi¬ 
nistrer par la sonde, s'ils en sont arrivés à ne plus pouvoir rien 
avaler, ou s’ils vomissent tout ce qu’ils prennent. 
Tout en admettant la légitimité de cette conclusion, on pourrait 
objecter que l’administration des peptones, — c’est-à-dire d’aliments 
azotés tout digérés. — à des sujets qui digèrent bien, est au moins 
inutile, et que, peut-être, elle peut avoir l'inconvénient, non de fatiguer 
l’estomac, mais de le déshabituer d’exercer ses fonctions digestives, 
puisqu'on lui présente des matières toutes digérées, et de détruire 
ainsi peu à peu ses propriétés, car tout organe qui n'exerce pas sa 
fonction perd la faculté de l’exercer. 
Nous croyons, au contraire, indispensable l’administration des 
peptones aux malades qui digèrent, car ce sont elles qui, ajoutées à 
l'alimentation ordinaire, font celle-ci intensive, en augmentant d'une 
quantité considérable, et sans fatigue pour l’estomac. la somme des 
aliments assimilés, somme qu'il serait le plus souvent impossible de 
faire prendre aux malades, à moins de les contraindre à absorber les 
douzaines d’œufs et les kilogrammes de viande que l'on sait ; — auquel 
cas, il faudrait recourir à la sonde. — Avec quelques cuillerées de 
peptone, au contraire, on peut faire facilement prendre et assimiler à 
un tuberculeux , la matière digestible et assimilable de 200 grammes 
de viande (2) en supplément de son alimentation ordinaire. 
Les peptones n’étant pas l'aliment exclusif du malade , — car, dans 
tous les cas, il faudra toujours lui fourni? les aliments respiratoires 
— l’estomac ayant toujours à fonctionner plus ou moins, ne perdra 
(1) Lumleians lectures to the H. College of Physicians, de Londres. 
(2) On sait, en effet, que toute la viande ingérée dans l’estomac n’est pas transformée en 
peptone et digéree : une partie reste inaltaquée et une autre est transformé ; en une substance 
non digestible , la dyspcplone , de Meissner. 
