JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
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Néanmoins, c’est à la conserve de peptone pepsique que nous 
donnons la préférence pour l’usage habituel, alors qu’il s’agit d’établir 
une alimentation intensive. Elle se dissout dans l’eau , le bouillon , le 
lait, le vin, etc., et se dose facilement; avec quelques cuillerées de 
cette préparation ajoutées à chaque repas, on peut doubler, tripler, 
par une substance immédiatement assimilable, la ration qui compose 
ce repas, sans imposer au malade la nécessité d’ingurgiter des 
kilogrammes d’une pâtée assez peu agréable d’aspect, et sans le forcer 
à se laisser gaver comme une poularde à l’épinette. 
Et enfin, lorsque, dans les cas extrêmes, on est forcé de recourir à 
la sonde, l'introduction des peptones pepsiques en conserve liquide 
est toujours plus facile que celle de toute autre substance : elles se 
dissolvent très bien dans tous les mélanges alimentaires , et, sous le 
moindre volume , fourniront toujours le maximum de matière azotée 
assimilable. 
Et si nous conseillons spécialement l’emploi des peptones pepsiques 
préparées par les procédés et avec les pepsines de M. Chapoteaut. 
c’est simplement en raison de ce que leur mode de préparation nous 
renseigne absolumént sur la nature du produit et sur sa composition , 
et enfin, parce qu’à poids égal, c’est de toutes les préparations que l’on 
trouve dans lé commerce, celle qui renferme le plus de peptone réelle, 
et d’une peptone qui, par sa composition chimique , se rapproche le 
plus de la peptone type ou théorique. 
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Conclusions. 
Nous pouvons résumer maintenant, en quelques mots, les différents 
points que nous avons traités dans ce travail et formuler nos con¬ 
clusions. 
Par son mode d’évolution, la tuberculose se présente comme une 
diathèse, et les néoplasies quelle produit dans les organes — par 
conséquent , les lésions que déterminent ces néoplasies — sont la 
conséquence de la diathèse. 
La diathèse résulte elle-même d’un changement dans le mode 
d’activité de certaines cellules des tissus. 
Ce changement dans le mode d’activité des cellules est le résultat 
d’une transformation de leur protoplasrna , sous l’influence d’une 
nutrition viciée. 
La nutrition des cellules est viciée parce que les fluides nutritifs 
sont altérés dans leur composition (ou par suite de l’invasion d’un 
parasite ). 
Il faut rétablir la composition des fluides nutritifs et augmenter la 
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