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JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
aériens ; les substances qui se sont échappées du goudron par évaporation sont des 
carbures d’hydrogène, de la naphtaline, de la benzine ou des corps analogues ; elles 
imprègnent la surface de tous les corps plongés dans leur vapeur, elles se sont dépo¬ 
sées sur la peau du grain, en nature et nullement à l’état de solution aqueuse éten¬ 
due. Il a fallu que de là elles pénétrassent à l’intérieur de ce grain. Les feuilles ont 
reçu un dépôt analogue ; si c’est à elles qu'on est tenté d’attribuer l’absorption, on 
est obligé de faire intervenir des notions de même ordre ; mais il en résulterait que 
le goût serait uniformément réparti dans toutes les grappes. Il n’en est rien : les 
grappes supérieures, plus exposées aux vapeurs, qui montent avec Lair chaud, ont 
un goût beaucoup plus prononcé. L’absorption est bien locale. 
Dans un Mémoire sur l’absorption des matières colorantes (1) par les végétaux, 
nous avons montré, M. Mer et moi, que les substances qui se fixent sur les élé¬ 
ments à parois denses (d'après une propriété physique plus ou moins analogue à la 
capillarité) sont les seules qui paraissent être absorbées. Elles suivent une double 
voie; elles colorent d’une part, le plasma dense et vivant, d’autre part, elles s’accu¬ 
mulent dans l’épaisse paroi du faux épiderme de la radicelle, et delà sont attirées 
à travers le tissu cellulaire, par les parois des éléments vasculaires qui constituent 
une réserve intérieure. 
Nous retrouvons ici un phénomène de même nature dans des conditions bien diffé¬ 
rentes. Les substances empyreumatiques se sont déposées à l’intérieur, sur le grain, 
et la preuve de ce fait se trouve dans ce que plusieurs d’entre eux ont été frappés de 
mort à diverses époques de leur accroissement. Cependant la peau du grain mûr 
détachée avec soin, n’a qu’un goût très faible ; c’est dans la partie centrale de la pulpe, 
la plus riche en éléments vasculaires, et dans le coussinet du pédoncule, que les 
substances empyreumatiques se sont concentrées; dans le rachis de la grappe, il est 
très peu sensible. 
La pénétration a donc dû se produire de la manière suivante : le dépôt s’est effec¬ 
tué sur l’épiderme dense et formé d’un certain nombre de cellules à cavité très 
étroite, à parois très épaisses ; il s’est fixé sur la paroi de la même manière que la 
substance colorante sur la paroi de la radicelle, et de là a été entraîné vers les par¬ 
ties vasculaires, tandis que l'épiderme en était successivement dépouillé. 
Le raisonnement que nous avons fait pour les matières colorantes était indépen¬ 
dant de l’eau qui servait de véhicule à ces matières dans nos expériences. Dans 
l'expérience présente, l’eau n'intervient point, et l'explication précédente y trouve 
sa confirmation. 
Les physiciens nous apprennent que les gaz mouillent les parois des corps les 
moins poreux et forment à leur surface une sorte de gaîne, que le vide ne fait dis¬ 
paraître qu'à la longue ; ce phénomène, très distinct de la dissolution, peut, d’après 
les exemples précédents, s’en rapprocher beaucoup à l’égard de certains corps. 
Peut-être faudrait-il tirer de ces faits une conception qui aiderait à comprendre la ma¬ 
nière , fort obscure jusqu’ici, dont les gaz pénètrent dans les végétaux, malgré leur 
faible solubilité dans l’eau. 
Des considérations de même nature s’appliquent aux différents cas présentés par 
les phénomènes osmotiques. 
Quoiqu’il en soit, il n’en reste pas moins acquis qu'un corps, émis sous forme de 
vapeur, peut traverser l’épiderme, même fort épais, des parties aériennes d’un végé¬ 
tal et en être absorbé, sans dissolution préalable dans l’eau. 
Les déductions de ce fait sont assez évidentes relativement à certains traitements 
phylloxériques, pour qu'il soit inutile d’y insister. 
Max. Cornu. 
(1) Congrès international de Botanique et d’IJorticulture tenu à Paris en 1878. 
