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JOURKAL DE MICROGRAPHIE 
plie à l’intérieur des cellules ; on le trouve chaque fois qu’il y a pu¬ 
tréfaction de matières végétales immergées, c’est-à-dire destruction de 
cellulose ou d’amidon qui peut la remplacer ; il agit par contact di¬ 
rect et non par la production d’une diastase qui aurait de l’effet à une 
certaine distance. En présence des Bacterium termo et lineola, du 
Bacillus subtilis, de Micrococcus , Monas , les tissus végétaux ma¬ 
cèrent simplement. Cet être qui se meut souvent et ressemble le plus 
au Bacillus subtilis, cultivé dans les pommes de terre, les radis, etc., 
réduit tout l’intérieur en une purée fluide, tandis que, superficielle¬ 
ment, persiste une mince pellicule. Dans une cellule végétale, il n’at¬ 
taque que la cellulose. Un autre ferment dissout les grains d’amidon; 
la saponification des matières graisseuses, la dissolution des matières 
albuminoïdes sont aussi dues à des organismes distincts. Il en est ici 
comme du corps humain où chaque glande a son rôle. Peut-être les 
maladies sont elles aussi dues à l’ensemble des actions de plusieurs 
microbes. 
Au contact d’une source d’oxygène, le Bacillus amylobacter s’en¬ 
toure d’une couche gélatineuse qui lui permet de résister ; ce fait ex¬ 
plique son ubiquité, quoique l’oxygène soit répandu partout. Exem¬ 
ple : des graines de fève, disposées dans un entonnoir traversé par 
un courant d’eau continu, s’entourent de masses gélatineuses, d’un 
blanc de lait, ovoïdes ou sphériques, mesurant jusqu’à deux centi¬ 
mètres d’épaisseur. Cette protection contre l’oxygène ambiant les fait 
ressembler, en ce moment, à des Leuconostoc. 
Quelle est la situation que doivent occuper les Bactériacées dans 
nos classifications? O 11 les place généralement dans les végétaux 
et, plus spécialement, depuis quelques années, dans les algues 
inférieures. J’ai démontré autre part que, si un grand nombre de 
formes peuvent avec raison être mises dans le règne végétal, il en 
est aussi qui sont indubitablement animales et reliées aux groupes 
zoologiques par des formes de transition fort nettes et remarqua¬ 
bles. Placer la totalité du groupe dans le règne végétal est donc mé¬ 
connaître ses affinités réelles. Je ne nie pas l'existence des formes 
végétales et des tendances du groupe à revêtir un habitus végétal ; 
mais mettre toutes les Bactériacées dans les plantes pour cette rai¬ 
son, n'est pas légitime. D’un autre côté, se baser sur les analogies 
que présentent certaines formes, par exemple, le Leuconostoc , avec 
les plantes, pour les y placer, est faire une pétition de principes, 
car il faudrait commencer par prouver que le Leuconostoc est véri¬ 
tablement une Bactérie. 
Nous avons affaire ici à un groupe d’origine animale dont le plus 
grand nombre de formes présentent une tendance à acquérir des ca- 
