JOURNAL DE MICROGRAPHIE 
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protoplasmiques répandues dans la région occupée par le mucigène, 
étaient beaucoup plus épaisses et plus nombreuses. Il en résultait un 
aspect trouble et granuleux. 
Cette disposition s’observe dans la glande du poulet qu’on a ap¬ 
pelée « parotide » Elle ne correspond pas à la parotide des Mammi¬ 
fères ; c’est la glande qui se trouve à l’angle des mâchoires. 
Il est probable que les glandes ainsi constituées sont des glandes 
mixtes. C’est l’idée qui vient d’abord à l’esprit. Mais elles diffèrent des 
glandes muqueuses mixtes des Mammifères en ce que le caractère 
mixte se trouve non pas dans l’utricule, mais dans la cellule elle- 
même qui le tapisse. 
Je m’arrêterai là pour le moment, mes recherches n’étant pas 
encore suffisantes. Du reste, l’histologie comparée des Vertébrés, 
vous le savez, est à peine ébauchée. Je puis dire que, dans cette, 
direction, tout est à faire, et l’on a bien plus travaillé ces questions 
en Allemagne qu’en France, ainsi que je vous l’ai montré depuis sept 
à huit ans. C’est un champ où il y a une très riche moisson à faire et 
qui peut suffire à la réputation de quinze ou vingt histologistes 
laborieux. 
A propos des glandes muqueuses mixtes acineuses des Mammi¬ 
fères, je vous ai dit que la théorie de Heidenhain reposait sur l’exis¬ 
tence de cellules de remplacement, lesquelles constituent les cellules 
granuleuses formant les croissants de Gianuzzi; s’il existait des 
glandes muqueuses pures, c’est à dire ne contenant pas de croissants 
de Gianuzzi et, par conséquent, pas de cellules de remplacement, 
cette théorie ne leur serait pas applicable. Mais, en bonne logique, 
c’est à dire suivant cette logique qui admet toutes les objections 
pourvu qu’elles ne soient pas absurdes, on pourrait supposer qu’il y 
a dans les glandes muqueuses munies de croissants de Gianuzzi une 
évolution cellulaire qui répondrait à la théorie de Heidenhain sur la 
sécrétion et l’excrétion, tandis qu’il y aurait un autre mécanisme dans 
les glandes qui n’en possèdent pas. 
Nous n’avons pas l’habitude de raisonner ainsi, convaincus que des 
glandes qui ont les mêmes caractères doivent fonctionner suivant 
le même mécanisme, qu’il y ait ou qu’il n’y ait pas de cellules de 
remplacement. Mais enfin on peut faire cette objection. 
Je vous ai dit que Heidenhain avait soumis sa théorie au contrôle de 
l’expérience et qu’il avait trouvé que l’expérience la confirmait com¬ 
plètement. Voyons ces expériences. 
Heidenhain est un physiologiste, et il a répété la célèbre expérience 
de Ludwig, il»a excité le nerf sécréteur cérébral de la glande sous- 
