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JOURNAL DE MICROGRAPHIE 
peu scrupuleux, introduisait à Unterhausdorf des porcs assez trichinés pour 
empoisonner, en quelques jours, cent cinquante personnes. 
On a assez l’habitude de l’autre côté du Rhin de se moquer des fonction¬ 
naires français qui, dit-on, ne fonctionnent pas, mais il me semble que les 
vérificateurs de ce même côté ne vérifient guère et que les contrôleurs ne 
contrôlent pas davantage. 
Mais, il y a une autre morale à tirer de cette affaire et je la dédie bien 
volontiers aux Allemands : 
Méfiez-vous des vérificateurs et de leur microscope, et surtout méfiez-vous 
des cochons. — Écoutez un peu les conseils de ces français que vous jugez 
imprudents et légers, mais qui savent manger et, par conséquent, sont des 
sages. Or la gastronomie française vous dit : « Toutes les viandes blanches 
doivent être mangées, non pas rouges, ni roses, mais blanches , c’est-à-dire 
complètement et profondément cuites. » 
Hé donc I le porc est une viande blanche, faites le donc cuire. Et ne vous 
ruez pas à cent cinquante sur un cochon pour le dévorer tout cru, — sans 
môme savoir ce qu’il y a dedans. 
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Puisque nous sommes à l’Étranger, restons-y. 
j’ai rapporté dans le dernier numéro de ce journal les nouveaux « insuccès » 
de la méthode pastorienne antirabique en Portugal. Or, il paraît que les Por¬ 
tugais savent profiter des leçons de l’expérience. 
A propos de la rage, le gouvernement avait demandé à la Société des 
Sciences médicales, qui est l’Académie de médecine de Lisbonne, son avis 
sur l’opportunité qu’il pouvait y avoir à prendre certaines mesures d’admi¬ 
nistration et de police sanitaire de nature à empêcher la propagation de la 
rage et à créer un établissement Pasteur pour les vaccinations antirabiques. 
A quoi la Société des Sciences médicales a répondu qu’il y avait lieu de 
prendre toutes les mesures administratives capables de prévenir la propaga¬ 
tion de la rage aux animaux et à l’homme, de tenir à ce que les règlements 
de police sanitaire fussent rigoureusement observés; mais, quant à l’établisse¬ 
ment en question, tout en rendant hommage à l’intention et aux travaux de 
M. Pasteur, attendu que la méthode de vaccination ne repose que sur des 
expériences contredites par d’autres expériences et sur des statistiques dont 
il n'est pas prudent de tirer pour le moment des conséquences prati¬ 
ques, la Société juge prématurée la proposition du Gouvernement (1). 
Ainsi, il n’y aura pas d’Institut-Pasteur à Lisbonne. — De cette façon les 
Portugais seront au moins à l’abri de celte maladie de fabrication nouvelle : 
la rage de laboratoire. 
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• « 
Mais il n’y a pas que la méthode des vaccinations antirabiques qui subisse 
des vicissitudes remarquables, il y a aussi la grande théorie des microbes 
pathogènes. 
(t) A Actualidad., de Porto, 26 Nov. 188t. 
