JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
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du vernier sur le zéro de la division. Cette coïncidence obtenue,les deux demi-dis¬ 
ques, l’un en s’assombrissant, l’autre en s’éclaircissant, se sont fondus en tons 
égaux d’un gris jaunâtre sombre (A), et aucune séparation n’est plus visible, en 
supposant que l’appareil est réglé. Si l’on constate encore une inégalité de tons 
entre les deux côtés du champ, c’est que l’appareil n’est pas réglé ; il faut alors 
faire agir le bouton F (f. 10), qui ne sert qu’à cet effet, et le tourner dans un 
sens ou dans l’autre jusqu’à ce que le champ soit parfaitement uniforme. Pour 
vérifier l’instrument, on déplace l’alidade d’une certaine quantité par le bouton G, 
et l’on cherche à reproduire l’égalité de tons. Quand on y est arrivé, le zéro du 
vernier doit coïncider avec le zéro de la division. 
Cela fait, on comprend que si l’on vient à remplacer le tube plein d’eau distil¬ 
lée par un autre renfermant une dissolution douée du pouvoir rotatoire, une 
liqueur sucrée, par exemple, l’égalité de tons est détruite, les deux côtés du 
champ sont devenus plus clairs et inégalement. Il faut ramener l’égalité de tons; 
pour cela on tourne le bouton G dans un sens tel que le côté moins clair s’as¬ 
sombrisse jusqu’au noir; on poursuit, il s’éclaircit alors, et c’est l’autre qui 
devient noir. On a alors dépassé le point, on revient légèrement en arrière et 
par des oscillations de plus en plus petites, on établit l’égalité de tons. 
On n’a plus qu’à lire la division du cercle correspondant au zéro du vernier 
pour savoir de combien de degrés et de minutes le plan de polarisation a été 
dévié vers la droite ou vers la gauche, suivant qu’on a été obligé de le faire mar¬ 
cher à droite ou à gauche du zéro de la division pour rétablir l’égalité. Ou bien 
on n’a qu’à lire le nombre de centièmes de sucre et de dixièmes de centième, ou 
millièmes, pour connaître la richesse en sucre de la dissolution examinée. 
Puisque nous avons parlé de liquides sucrés, ajoutons que souvent dans l’in¬ 
dustrie sucrière on a affaire à des jus et des sirops colorés qui placés dans cet 
appareil, le levier K (fig. 10 et 16.) étant levé, comme nous l’avons indiqué, ou 
dans tout autre saccharimètre, sontassez foncés pour que l’on ne xole plus rien,, et 
qu’il soit impossible de rien lire; dans ce cas, cet appareil offre une ressource 
que ne possède aucun autre: il permet, en abaissant le levier K, graduellement et 
autant que cela est nécessaire, de faire passer plus de lumière dans l’appareil. 
On a alors cet avantage énorme de pouvoir encore lire et avec une approximation 
suffisante , alors que dans ce cas, il est impossible de rien voir avec tout autre 
saccharimètre; il évite ainsi la décoloration par le noir animal, opération longue 
et sujette à erreur en raison de la quantité de sucre retenu par le noir lui-même. 
Un liquide étant donné, on peut toujours, avec cet appareil, choisir l’angle qui 
donnera le meilleur résultat, et la pratique montre que cet angle varie avec la colo¬ 
ration du liquide. 
A cet effet, l’un des bras horizontaux J, fig. 16, porte un trait, et l’autre K, des 
divisions en millim. qui servent de repères, On peut ainsi déterminer et noter la 
division qui donne le meillcuiyésultat, pour une certaine coloration, 
Nous regrettons que l’espace nous manque pour entrer dans de plus longs 
détails sur le Saccharimètre ou polariniètre à pénombres de M. Léon Laurent, 
mais les courtes explications que nous venons de donner montrent combien la 
manipulation en est commode, simple et rapide. Le principe sur lequel il est 
fondé suffit à faire comprendre combien ses indications sont exactes, mais une de 
ses qualités sur laquelle nous ne saurions trop insister est son incomparable sen¬ 
sibilité. C’est donc avec la ferme confiance qu’ils nous en sauront gré que nous 
recommandons à nos lecteurs cet excellent instrument. 
E. P. 
