JOURNAL DE MICROGRAPHIE 
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Bordeaux; je n’en ai rencontré qu’un seul qui ait consenti à publier 
cet article et encore à regret. 
Il est donc matériellement impossible de faire connaître tous les 
tripotages auxquels les vins sont soumis ici sans s’exposer à une 
foule de désagréments. Personne ne peut surfaire une idée de la quan¬ 
tité énorme de vins étiangers qui arrivent en gros fûts dans les chais 
du commerce pour y être travailles , puis réexpédiés dans toutes les 
directions, dans des barriques bordelaises portant l’étiquette: Vin de 
Bordeaux. 
De leur coté les viticulteurs sont en retard d’un demi-siècle sur les 
agriculteurs du Nord. Il en sont encore à croire généralement que le 
fumier seul doit suflire à la vigne puisqu’on ne lui a jamais donné 
autre chose. Les savants officiels en ne leur parlant, du reste, que d'in¬ 
secticides et de microbicides, semblent chercher à tenir le boisseau sur 
la lumière; aussi les engrais chimiques sont-ils presque inconnus de la 
viticulture. 
« 
En vous remerciant de m’aider dans la tache que je me suis imposée, 
je vous prie, cher Monsieur, d’agréer l’expression de mes sentiments 
dévoués et reconnaissants, 
Chavée-Leroy 
Des études expérimentales poursuivies pendant plus de vingt ans sur 
les vignes m’ont donné la certitude que leurs maladies sont occasionnées 
par des intempéries ou par une nourriture défectueuse. 
Contre les intempéries, l’homme est impuissant : il ne peut empêcher 
ni les gelées, ni les pluies, ni les orages, ni les sécheresses, ni les brouil¬ 
lards glacés, ni les coups de soleil, ni les brusques changements de tem¬ 
pérature aussi nuisibles aux végétaux qu’aux animaux ; mais il peut rendre 
les vignes plus résistantes aux intempéries par une bonne nourriture, 
donnée en suffisante quantité. On sait qu’un animal convenablement nourri 
a plus de force, plus de résistance aux causes extérieures des maladies 
qu’un animal affaibli par une nourriture insuffisante ou défectueuse ; il 
en est de même d’un végétal. 
Pour connaître les substances variées que la vigne réclame, et dans 
quelles proportions elle les exige pour se trouver dans les meilleures 
conditions de résistance aux intempéries, il était indispensable de faire 
des essais de nourriture en employant des sels variés, et ensuite de bien 
observer les effets produits; c’est ce que j’ai fait. 
