JOURNAL DE MICROGRAPHIE 
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plâtre, ni colorant, ni antikypros (anticuivre). Ces vins ne peuvent être 
produits que par les vignes qui trouvent, dans les proportions voulues, 
tous les éléments nutritifs qu’elles réclament. Comme dans la plupart des 
vignobles, le sol n’a plus la même composition chimique qu’ancienne- 
ment, parce qu’il est plus ou moins épuisé de certains éléments solubles, 
beaucoup de vignes ne se trouvent plus dans les conditions indispen¬ 
sables pour créer des produits ayant identiquement les mêmes qualités 
que ceux d’autrefois. 
Quelques viticulteurs intelligents commencent par comprendre ces 
vérités et cherchent, par l’emploi d’engrais appropriés, à modifier la com¬ 
position chimique de leurs terres à vignes. C’est là évidemment le véri¬ 
table progrès ; c’est par ce procédé que les agriculteurs des départe¬ 
ments du Nord sont arrivés, depuis de nombreuses années, à obtenir 
des récoltes abondantes et de meilleure qualité. 
Les agriculteurs du Midi seront forcés, tôt ou tard, de suivre cet 
exemple s’ils veulent éviter les maladies des vignes et ne pas courir à 
une ruine certaine. Voici pourquoi : le nombre chaque jour plus grand 
de consommateurs de bons vins et la quantité chaque jour plus grande de 
vins communs produits en France, ou qui y arrivent en abondance de l'é¬ 
tranger, tend à rendre la différence des prix de plus en plus marquée 
entre les vins de choix et les vins communs. Le producteur soucieux de 
ses intérêts doit donc viser aujourd'hui à la qualité, non seulement sur la 
culture des meilleurs cépages, mais par l’emploi d'engrais appropriés 
au but à atteindre. En obtenant la qualité, il arrivera immanquablement 
à obtenir simultanément un augmentation considérable de quantité ; la 
raison en est simple ; les vignes ne peuvent donner des produits parfaits 
qu’à la condition de trouver en bonnes proportions tous les éléments 
indispensables ; dans ces conditions, elles sont naturelles, conséquem¬ 
ment en bonne santé ; or, en bonne santé, elles produisent toujours da¬ 
vantage que quand elles sont malades. 
Chavée-Leroy, 
Ancien agriculteur et viticulteur 
lauréat de plusieurs Sociétés savantes. 
