Amoenitatum exoticarum Fafciculus V. 8}9 
Hoc legumen in coquina Japonica utramque replet 
paginam; Ex eo namque conficitur: tum puls Mifo di- 
da, quae ferculis pro confiftentia & butyri loco additur, 
butyrum enim hoc coelo res ignota eft; tum Sooju didum 
celebre embamma, quod nifi ferculis, certe fridfis&affa¬ 
tis omnibus affunditur. Utriusque conficiendi modum 
appono t - 
Pro Mifo elaborando recipiunt menfuram unam Md~ 
me, iive pnafeolorum Daidf , quos aqua diutiiiime & ad 
omnimodam mollitiem percodos in pultem molliculam 
contundunt. Pulti, ope iterandae contufionis,permifcent 
Salis communis menfuras afflate quatuor, hyemetres; 
quo minus falis additur, eoprodudum obtinetur lautius, 
fed minus durabile. Mox aequali phafeolis quantitate, 
unam addunt & repetita contufione permifcent menfu¬ 
ram Koof i. e. Oryzae degluptae,in vapore aquae dulcis pa¬ 
rum codae, & poftquam refrixerit, in cella Calida unum 
vel duos dies nodesque, ad fitum usque contradum,re- 
pofits. Mixturam hanc (quae pultis vel cataplafmatis con- 
fiftentiam exhibet) vafi immittunt ligneo, quod nuper ee- 
revifiam popularem Sacki didam continuerat; & ante 
ufum uno vel duobus menfibus intadum fervant. Koos 
pulti gratiam faporis tribuit, &in elaborando, velutpo¬ 
lenta Germanorum, expertam requirit manum magiliri; 
Quapropter funt,quiin eo elaborando operam unice col¬ 
locant & paratam venundant. 
Pro Sooju conficiendo recipiunt eosdem phafeolos ad 
aliqualem mollitiem codos; Miiggi, i. e. frumenti, perin¬ 
de hordei an tritici (a tritico produdum magis nigricat) 
crafie contriti; & Salis communis partes aequales,five An¬ 
gulorum menfuram unam, Phafeolos cum frumento 
contrito mifcent, & in loco calido mixturam uno die ac 
node reponunt coopertam , utefferbeat, Tum maffam 
olis fidili immiffam fale prsdido obruunt, affundendo 
. aqus 
