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JOURNAL DE M[CROGRAl>HIE 
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31. Arloing affirme « par un calcn! très simple » qu’un seul bœuf 
tulierculeux peut exposer à la contagion 1,400 personnes. Les popu¬ 
lations courent donc, de ce chef, de très grands dangers. 
M. Baillet, de Bordeaux, dit que le rôle de la viande comme agent 
de transmission est très secondaire. Du reste, à Bordeaux^ il n’y a que 
40 bêtes tuberculeuses sur 21 à 20 000 abattues. 
31. Butel, qui conseille une extrême sévérité dans les saisies des 
viandes tuberculeuses « puisque cette viande fournit une forte propor¬ 
tion de phtisies humaines », dit que dès qu’il surgit des doutes sur la 
nature d’une viande, il faut l’interdire. 
31. Villain, qui est, je crois, inspecteur de la boucherie à Paris, dit 
(|ue la tuberculose ne se montre à la Villette que dans la proportion 
de 6 pour 1,000, qu’il faut donc éviter de compromettre les intérêts 
commerciaux. 
31. Dionis des Carrières affirme qu’il n’existe pas de fait certain 
, démontrant que la tuberculose soit transmissible par les voies diges¬ 
tives. Or des expériences de laboratoire ne suffisent pas pour obtenir 
une loi qui combat les intérêts agricoles et commerciaux. 
Quant au lait, il semble que tout le monde s’accorde à ne le trouver 
dangereux que lorsqu’il y a une lésion de la mamelle, une mammite 
tuberculeuse, dont les produits passent dans le lait. 
En somme, on voit combien les vétérinaires, aussi bien (jue les 
médecins, sont peu d’accord sur le degré de contagiosité de la tuber¬ 
culose de la bête à l’homme par les viandes, et même sur la possibi- 
bilité de cette transmission. Pour moi, au fond, je suis de l’avis de 
31. Dionis des Carrières : il n’y a rien d’absolument prouvé; mais 
([uantaux conclusions, je suis avec 31. Butel,et jepense que du moment 
où l’on croit la transmission possible, il n’y a pas à hésiter ; il faut sup¬ 
primer toutes les viandes tuberculeuses, quand même elles ne devraient, 
à elles toutes, produire qu’une seule phtisie humaine. 
— 3Iais les intérêts agricoles et commerciaux? me direz-vous. 
— Ça, c’est une ({uestion écon()mi({ue (pii ne me regarde pas. — 
Nous avons une Chambre des députés qui est nommée pour s’occuper 
de ces questions-là. On dit ([u’elle ne fait rien : donnez-lui cette loi à 
étudier, ça l’occupera, et elle la fera, —si elle en est capable. 
C’est, en effet, ces conclusions tendant à la suppression, même avec 
indemnités aux intéressés, de toutes les viandes tuberculeuses, que le 
Congrès a votées, — et je crois qu’il a bien fait. 
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Je ne puis pas citer la longue série des travaux, — parfois absolu¬ 
ment contradictoires — que vétérinaires et médecins sont venus lire 
devant le Congrès, —je reviendrai, d’ailleurs, ])his tard sur ce sujet, 
— mais je signalerai celui de 31. Solles (de Bordeaux), qui conclutà 
l’existence d’un organisme ({ue présente le poumon tuberculeux de 
l’homme et qui n’est pas le bacille de Koch.. Il s’agit d’un micrococcics 
