JOURNAL DE MICROGRAPHIE 
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100, a vu, au col de chaque acinus glandulaire, une rangée de cel¬ 
lules colorées en brun ou en noir par l’osmium. Ces quelques cellules, 
qui se trouvent au col des culs-de-sac glandulaires, correspondent 
aux cellules pseudo-caliciformes de la sous-maxillaire du rat; seule¬ 
ment, au lieu de deux ou trois cellules à la suite des canalicules, il y 
en a un très grand nombre chez le rat, de sorte que ces canalicules, 
très petits chez le lapin, sont très longs chez le rat. De plus, les 
cellules du lapin sont chargées de granulations. Vous savez que 
Nussbaum considère ces granulations comme du ferment : ce fer¬ 
ment, dans ce cas, serait de la diastase salivaire. La glande sous- 
maxillaire du lapin, dans laquelle se trouvent des cellules chargées 
de granulations qui se colorent en brun par l’acide osmique, doit 
sécréter de la diastase salivaire. La discussion s’est alors élevée 
entre Nussbaum et Heidenhain, qui soutient que cette glande ne sé¬ 
crète pas de diastase. L’an dernier, j’ai fait des expériences à ce 
sujet. J’ai placé un tube salivaire très fin, en verre, dans le canal de 
Wharton d’un lapin, et j'ai déterminé une excitation directe du canal, 
puisqu’il n’y a pas chez cet animal de corde du tympan, mais une 
série de filets nerveux qui viennent s’unir au canal lui-même. Pen¬ 
dant 25 minutes j’ai obtenu une salivation très abondante : j’ai re¬ 
cueilli beaucoup de salive. Nous avons ainsi pu rechercher si elle 
contenait de la diastase, en la faisant agir sur de l’amidon, et nous 
n’avons pas du tout réussi à saccharifier l’amidon. Nussbaum a opéré 
autrement : il a fait agir des fragments de la glande sur de l’amidon 
cuit, et il a obtenu la transformation de celui-ci en sucre. Mais de 
cette manière, presque tous les tissus de l’organisme peuvent trans¬ 
former l’amidon en sucre. Je crois donc que Heidenhain a raison, et 
qu’il n’est pas démontré du tout que les deux ou trois cellules granu¬ 
leuses qui se trouvent au col des culs-de-sac sont des cellules à 
ferment. 
Il y a un animal chez qui la sous-maxillaire représente le type le 
plus accusé des canalicules salivaires formés par des cellules granu¬ 
leuses, c’est le hérisson; mais, comme chez le rat, les culs-de-sac 
sont volumineux et les cellules des canalicules pénètrent plus ou 
moins profondément dans les culs-de-sac; il y a des cellules granu¬ 
leuses assez grandes, relativement claires, et des cellules qui devien¬ 
nent granuleuses et brunissent par l’acide osmique. Si l’on examine 
des préparations durcies dans l’aleool et traitées par le picrocarmi- 
nate, on trouve toutes les cellules, qui étaient brunes par l’osmium, 
colorées en rouge. C’est le contraire de ce qui arrive chez le rat.... 
On voit donc qu’il y a encore énormément à faire dans l’histochimie 
des glandes, et je crois que si on a souvent tranché rapidement les 
