H8 JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
régions où il est très épais, on peut y reconnaître trois couches, une 
couche profonde, une couche moyenne et une couche superficielle. La 
couche profonde est formée de cellules cylindriques implantées per¬ 
pendiculairement à la surface ; c'est là quo se produit la multiplication 
des cellules, nécessaire pour renouveler le revêtement. La couche 
moyenne, à cellules polyédriques, est celle qui a le plus grand déve¬ 
loppement. Enfin, la couche superficielle est formée de cellules apla¬ 
ties. Ces couches se colorent ordinairement d’une manière différente 
par le picrocarminate d’ammoniaque, la couche profonde se colorant 
le plus et la couche superficielle le moins, et, en général, en jaune, 
par l’acide picrique du réactif. Dans l’épithélium, pas plus que dans le 
revêtement cutané, le bec ni les plumes, on ne trouve d’éléidine. J'in¬ 
siste parce que Waldeyer prétend en avoir trouvé dans l’épiderme et 
les produits épidermiques, les plumes, en voie de développement. 
Les glandes annexées à cette muqueuse sont variables. Des glandes 
très simples sont celles qu’on trouve dans le jabot des Passereaux, du 
moineau par exemple. L'épithélium pavimenteux montre, en certains 
points, de petits pertuis comme frappés à l'emporte-pièce et qui com¬ 
muniquent avec une vésicule glandulaire tapissée de longues cellules 
cylindriques. Ces cellules existent sur toute la surface, mais elles 
sont généralement plus longues dans le fond que dans le voisinage du 
col de la vésicule. On es voit se poursuivre sur la partie latérale du 
pertuis creusé dans l’épithélium pavimenteux. Toutes ces cellules sont 
muqueuses, avec un noyau refoulé à la base dans le protoplasma accu¬ 
mulé au fond. Les petites cellules cylindriques de l’orifice sont aussi 
muqueuses. Ces glandes muqueuses très simples sont comparables, jus¬ 
qu’à un certain point, aux glandes muqueuses de la peau des Batra¬ 
ciens, avec cette différence que, chez ces derniers, les glandes cuta¬ 
nées ont un col tapissé d’épithélium pavimenteux stratifié comme le 
reste de l’épiderme et qui se poursuit dans la vésicule glandulaire. Il 
n’en est pas ainsi dans les glandules du jabot des Passereaux. 
Il y a encore une forme plus simple et qu'on trouve dans l’œsophage 
des Échassiers. J’ai choisi un petit Échassier bien connu, le râle de 
genets, ou roi de cailles. Les Échassiers n’ont- pas de jabot ; ne se 
nourrissant pas de graines, mais d’insectes et de vers, ils n’ont pas 
besoin que les aliments subissent cette première fermentation qu’ils 
éprouvent dans le jabot des Gallinacés, des Passereaux, etc. Mais 
l’épithélium pavimenteux stratifié de l’œsophage, chez notre Échassier, 
est relativement épais et, dans son épaisseur, se trouvent creusées des 
vésicules glandulaires qui n’ont pas la forme sphérique mais tubuleuse. 
Dans cet épithélium, sont creusées des cavités oblongues qui corres¬ 
pondent à des glandes muqueuses composées. Le fond des utricules 
est en rapport avec le stroma connectif sous-épithélial, et l’espace qui 
les sépare est en entier occupé par l’épithélium pavimenteux. Ces 
