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JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
Je ne saurais passer sous silence l’effet des hautes pressions sur la bactéridie 
charbonneuse. Avec M. le docteur Roux, nous avons soumis du sang charbonneux à 
une pression de 600 atmosphères pendant vingt-quatre heures. Ce sang a conservé 
toute sa virulence et les cultures qui en ont été faites ont pleinement réussi. 
Dans aucune de ces expériences, on le voit, je n’ai encore abordé le problème de 
la fermentation ni celui de la putréfaction. Les résultats obtenus par M. le docteur 
Regnard avec la levure me paraissent d’ailleurs concorder avec ce que l’on savait 
déjà du sommeil des cellules mycodermiques qui se rencontrent dans les vins mous¬ 
seux et sucrés. A un moment donné, ces cellules ne décomposent plus le sucre, soit 
qu’elles subissent l’action paralysante de l’acide carbonique, soit que la nourriture 
leur fasse défaut, soit enfin, comme semble le confirmer l’expérience de M. le doc¬ 
teur Regnard, que la pression produite par la tension du gaz fasse obstacle à la fer¬ 
mentation. Mais on peut encore se demander si d’autres ferments, et notamment 
ceux des grands fonds, n’obéissent pas à d’autres lois. C’est la question que je me 
suis posée et que j’essaye de résoudre en ce moment. 
A. Certes. 
DE L’ACTION DU FROID SUR LES MICROBES.O 
Une première expérience , faite l’an dernier, nous ayant montré qu’un froid de — 
100° obtenu par l’évaporation de l’acide sulfureux et du protoxyde d’azote liquides, 
agissant durant quatre heures, sur différentes espèces de microbes, ne les détruit 
pas, nous avons procédé récemment à une nouvelle expérience qui, par sa durée et 
l’intensité du froid obtenu, nous paraît sans précédent. 
Des tubes de verre scellés à la lampe et renfermant les microbes dont nous donnons la 
liste plus bas, furent placés dans une caissette de bois enveloppée de substances mauvaises 
conductrices de la chaleur. Nous soumîmes , en premier lieu , la caissette et son contenu , 
pendant vingt heures, à un froid de — *70°, dû à l’évaporation de l’acide sulfureux liquide. 
Ce dernier fut ensuite remplacé par de l’acide carbonique solide , constamment renouvelé et 
entretenu autour des tubes , sans diminution de pression , durant quatre vingt-huit heures , 
le thermomètre se maintenant entre — 70° et — 76°. Durant une troisième période de vingt 
heures, nous avons fait agir le vide (0 m ,718, la hauteur moyenne du baromètre pendant 
l’expérience étant de 0 m ,730) sur la neige carbonique, ce qui fit tomber la température de 
— 76° à 130° environ (2). Enfin les tubes furent abandonnés à eux-mêmes et la tempéra¬ 
ture se releva lentement. Au moment où nous retirâmes de la caissette, six heures après la 
cessation du vide, le bouillon de culture des microbes et le sang infesté étaient encore par¬ 
tiellement coagulés. 
En résumé, les organismes dont il s’agit ont subi un froid minimum de — 70° du¬ 
rant cent huit heures, porté à — 130° pendant vingt heures. 
(1) C. R. de l'Ac. des Sc. — 24 mars 1884. 
(2) Température déterminée au moyen de la formule donnée par MM. Raoul Pictet et 
Cellérier, dans leur Mémoire sur les tensions maxima des vapeurs saturées ; formule vérifiée 
pour la vapeur d’eau par M. Broch , du Bureau international des Poids et Mesures à 
Breteuil. 
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