JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 
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ment au même titre que le Gange ou le Nil— cela ne peut faire doute pour 
personne, car on sait qu’il est des rivières où les poissons ne peuvent 
plus vivre, et pour ne parler que de la Seine, les Parisiens peuvent 
voir tous les jours, au tournant du fleuve, près de St-Ouen, des 
centaines de cadavres de chiens et de chats, dansant la sarabande, le 
ventre en l'air, au remous de l’eau, au milieu d’une débandade de 
feuilles de choux pourries et des restes de poissons asphyxiés. 
Qui de nous n’a pas regardé avec horreur les liquides immondes qui 
sortent par l’embouchure des égouts, poste préféré des pêcheurs à la 
ligne, gens à l’odorat peu sensible et qui se délectent aux senteurs de 
l’asticot sous un soleil de 38° centigrades ? Qui n’a vu ces liquides 
troubles et puants, eaux des ruisseaux, eaux des éviers, eaux des 
hôpitaux, eaux des latrines et des vidanges ! 
Et nous buvons tout cela ! 
Et c’est partout comme cela. Du grand au petit, c’est partout la 
même chose.' Il y a même des cours d’eaux qui ne sont que des égouts : 
voyez la Bièvre et tous les rüs des environs de Paris. 
Toute cette eau est de l’eau pourrie ; elle porte en elle l’infection et 
la pestilence. Les savants qui croient aux microbes, comme le profes¬ 
seur Koch, de Berlin, disent qu’elle est le meilleur véhicule du cho¬ 
léra et M. Pasteur défendait aux membres de sa mission, en Egypte, 
d’en boire. 
Depuis longtemps on dit que le choléra suit le* cours des fleuves, et 
l’on a raison, nous savons maintenant pourquoi. 
Conclusion : il ne faut pas boire d'eau. 
Malheureusement cette conclusion n’est pas pratique. Tous, excepté 
les ivrognes, nous avons besoin de boire plus ou moins d’eau en 
nature. 
M. Pasteur, et croyons-nous aussi, les conseils d’hygiène ont recom¬ 
mandé, en ce moment où l’on redoute l’extension en France du terrible 
fléau, de boire de l’eau qu’on a fait bouillir la veille. — C’est une idée 
absolument déplorable. L’eau bouillie n’est pas potable. 
N’a pas, en effet, les qualités d’une eau potable, — c’est-à-dire desti¬ 
née à réparer la perte en eau de nos tissus, — la première eau propre 
venue. L’eau potable doit renfermer de l’air en dissolution, sinon elle 
est lourde et indigeste ; l’eau bouillie n’en renferme plus. Et si onia 
laisse exp sée à l’air assez longtemps pour qu’elle en dissolve une 
nouvelle quantité, elle redevient presqu’aus-d impure qu’avant d’avoir 
été bouillie, car elle reçoit tous les germes et absorbe tous les gaz et 
les vapeurs de l’atmosphère. 
Une bonne eau potable doit renfermer une petite quantité de 
carbonate de chaux en dissolution. Entre une eau qui contient un peu 
de carbonate calcaire et une eau qui n’en renferme pas, les animaux 
