12 
Avšak veličiny počtem vystižené nejsou shodné, množství pak obou kyselin 
byla tak minimálná, že zákonitost nemohla býti přesně vystižena. Sůl stříbrnatá 
druhé kyseliny, dosti nesnadno rozpustná, byla: 
ve frakci I. 04895 soli zanechalo 00983^7' Ag — 51*8% 
III. 0-1381 „ „ „ 0-0714 „ Ag=51-7°/„ 
55 
55 
55 
55 
IV. 0-2184 
55 
55 
55 
55 
55 
01141 „ Ag = 521°/ 0 
valeran stříbrnatý vyžaduje oI-69°/ 0 Ag. 
Ku bližšímu důkazu byla veškerá sůl zbylá elementárně zanalysována: 
0*3213 gr vysušené soli poskytlo na loďce 04668 gr Ag 
a 0'3369 gr C0 2 zz 0*0919 gr C 
0-1272 gr H a O zz 0 01413 gr H 
z čehož vyplývá složení té soli: C 5 H y 0 2 Ag theor. 
uhlíka . 
. . 28-6°;„ 
28-77# 
vodíka . 
. . 4.47° 
4-37# 
stříbra . 
. . 51-9°/ 0 
51 • 7 °/ 0 
kyslíka 
• • 1517# 
15-37# 
a proto jest solí kyseliny valerové , pomíšené snad s malým množstvím soli 
stříbrnaté nějaké kyseliny nižší (soudíc ze stříbra frakce čtvrte). O povaze té 
kyseliny valerové viz níže posudek. 
Veškeré kyselinou mravenčí vyloučené stříbro, celkem as 0'6ogr, neobsa¬ 
hovalo, jsouc po oxydaci zkoušeno, ani stopy síry (na rozdíl od níže uve¬ 
dených úkazů při pivě z téže kultury). Vážením soli stříbrnaté odhadnuto 
množství kyseliny valerové na 0"48 gr (v 4"95 litrech tekutiny), i zbývá z dat 
původních titračních pro kyselinu mravenčí 043 gr. Jelikož poměry moleku- 
lárných vah CH 2 0 2 : C 5 H 1() 0 2 z= 46 : 102 jsou jiné, než jak zde nalezeno, máme 
za to, že obě ty kyseliny nevznikly oxydaci organismem způsobenou z mole¬ 
kuly o šesti atomech uhlíka, nýbrž spíše že pocházejí z různých dvou reakcí. 
Veškerých těch kyselin jest poměrně málo, tak že zajisté přihlížejíc ku 
známým tabulkám Nadiny Sieberové (J. pr. Chem. 1879 č. 9. a 10.) a Maerkera 
(Zeitschr. f. das ges. Brauwesen 1881 str. 459.) ku platnosti antiseptické nepři¬ 
cházejí. 
Poměry dusíkové nebyly studovány, poněvadž byl materiál k jiným účelům 
spotřebován. 
Filtrací mladiny, o níž právě zpráva byla podána, získané kvasnice byly 
nejprve sterilisovanou vodou promyty, odfiltrovány, voda zkoumána, kvasnice 
sušeny povlovně na vzduchu a pak až do 110° v sušárně.* Vody mycí za¬ 
páchaly nad míru příjemně. Kvasnice vysušené byly z části aetherem, z části 
chloroformem extrahovány, částečně ve stavu, jakém byly elementárně analy- 
sovány. Výslaz aetherický obsahoval v sobě příjemně páchnoucí tekutý tuk, 
jenž vylučoval malinké množství jehliček krystalových, na jichž určení nebylo 
pro skrovné jich množství ani pomyšlení. Tuku bylo 7"5°/ 0 . 
* V proudu dusíka plynného. 
62 
